艾力斯 - 温哥华港湾

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艾力斯: 资深传媒人及食评人，食遍大温中西美食廿多年。是中国食肆大奖创办评审及Vancouver Magazine Restaurant Award评审。

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加国百佳餐厅加持市中心高端餐厅双喜临门

2020-07-28

舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯　　市中心高端餐厅Hawksworth Restaurant重开进餐服务，在新常态下自然有些和以往不一样的面貌。首先，是因为所在酒店Rosewood Hotel Georgia还未重开营业，因此顾客需改由向街的大门出入而不是经酒店前门进出。其次是前门多了两列有盆栽作为阻隔屏障的露天座位，取温哥华美术馆作为视线的...[全文阅读]

面朝大海这餐厅坐拥温市最美水景

2020-07-21

舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯　　人人闻疫惊心，尽管餐厅重开，但仍有不少人减少了出外进餐，其实现时重开餐厅皆依足当局指引而安排了很多应变的卫生举措以应付情况。　　我觉得若然餐厅座位安排较为宽疏，也是可以让食客更为安心的呢，正如位于市中心Canada Place Convention Centre的五帆餐厅(Five Sails Restaurant...[全文阅读]

温哥华夏日糕点甜食大合集

2020-07-18

舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯　　回想这三个多月宅居的日子里，我外带得最多的食物是烘焙糕点和甜食，因为这类食物外带是最不会影响口感的了，以下是这段期间我的最新发现。　　Beaucoup Bakery & Café　　2150 Fir St., Vancouver　　604-732-4222　　www.beaucoupbakery.com　　相比本地其他烘焙店的较为"默守成规"...[全文阅读]

父亲节美食大检阅吃香喝好汉堡烧烤样样齐

2020-06-21

舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯　　疫情期间宅家已久，正好趁着本省经济重啓，餐厅重新开放可以进餐的好日子，加上6月21日父亲节到临，一家人和父亲大人出外吃香喝好的，就连我们的省卫生官Dr. Bonnie Henry也鼓励民众依循最新的卫生指引出外用膳呢！　　位于市中心The Wedgewood Hotel里的Bacchus Restaurant(845 Hornb...[全文阅读]

放眼全大温地区，中西大厨炮制斑点虾谁最到家？

2020-06-19

舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯　　最近的美食话题毫无悬念都在说斑点虾。因为疫情关系，每年五月至六月上场的斑点虾季也推迟在今年6月5日才正式上市。无论是渔人码头还是超市海鲜部的人龙，都是为了排队抢购斑点虾；今年的斑点虾售价比往年便宜少许，每磅大约$17-20，难怪引得知味者蜂涌而至，甚至要在渔人码头排队...[全文阅读]

本地大厨各出秘方炮制每周特色汤到底为了谁？

2020-06-13

舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯　　温市大小餐厅准备磨拳擦掌重开，可以让顾客入内进餐的这时候，你有没有察觉着空气中隐约弥漫着一股海鲜汤的香味？　　因为本市多位知名大厨好像要来一场周打汤竞赛一样，各自把䄂中真秘家传食谱都掏了出来，各各推出了有其个人风格的海鲜周打汤，就是为了要为温哥华水族馆(Vanco...[全文阅读]

餐厅进餐不是梦 Fine Dining最先开放是哪家？

2020-06-11

舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯　　尽管卑诗省于5月19日进入了重啓经济第二阶段，包括了餐厅、酒吧及其他餐饮业务在内的部分企业被允许按照省政府订下的营业要求重开，然而业内人士相当审慎及持观望态度。　　为要符合有关方面规定及加强隔离设施，有少部份餐厅在五月底才再营业让顾客入内进餐，六月初亦有部份餐厅加入d...[全文阅读]

疫情下却开了新餐厅他们有何能耐逆市而为？

2020-06-06

舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯　　因应疫症流行而暂时停业的本地餐饮业本就面对困境，有不少已面临结业之苦，这期间，居然却还有新餐厅出现，到底餐厅老闆是否勇字当头还是另有盘算？　　再者，要开新餐厅需要时日准备人手筹划，准备大展拳脚之时却遭停业指令，就算是暂时经营外卖，但相比其他已有口碑已有粉丝已具知名...[全文阅读]