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艾力斯的专栏
作者简介

艾力斯: 资深传媒人及食评人,食遍大温中西美食廿多年。是中国食肆大奖创办评审及Vancouver Magazine Restaurant Award评审。

温哥华最大的素食餐厅素食,有加国总理特鲁多家庭厨师
2022-05-18
舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯  我当然明白食素已是无分男女不论种族的饮食大潮流,但当我看到开业不久以茄属植物命名的素食餐厅Nightshade Restaurant,座上客常满时不无有点诧异。佔地 3,960 平方呎,拥有 150 个座位的 Nightshade已经成为温哥华最大的素食餐厅了。据知他们还准备在春天于餐厅前的宽阔露台上增加30...[全文阅读]
日本#1拉面店登陆温哥华 一汤两吃龙虾蘸面变身意大利
2022-05-11
舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯  拉麵控看过来:东京著名的一灯麵屋(Menya Itto)北美第一前哨站已正式登陆温哥华,而且涉足于温市中心洛逊街这条竞争激烈的“拉麵一条街”,准备和本市拉麵店争一日之长短。  在温哥华这种乍暖还寒春雨淅沥的晚上,没什么比得上来一碗热腾腾的拉麵更有疗癒之感,所以温哥华特多拉麵控...[全文阅读]
母亲节出彩大盘点 让妈妈有个难忘的美食惊喜
2022-05-04
舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯  今年疫情暂缓,各大小餐厅全部开放堂食,你想好了怎样和你生命中最重要的女性如何度过母亲节了吗?除了送一份她的心头好之外,节日庆祝少不了吃吃喝喝,且让妈妈放下“一家之煮”的身段,拖著她为操持家务而变得粗糙的手,一家人陪著她出外打打牙祭吧。  然而上茶楼饮茶吃点心未免了...[全文阅读]
这种吃法太意大利了!大厨拿出热腾腾的大锅,把你的饭一
2022-04-22
舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯  Di Beppe门口位处煤气镇Cordova St.和Carrall St.街角处,和Ask For Luigi、Pourhouse及Pizzeria Farina等知名餐厅一样,系出名门,同属Kitchen Table Restaurants Group的姊妹餐厅。  一进门是Caffè Di Beppe,地上铺了斑驳但依然漂亮的蓝白马赛克地砖,隐约地透出了煤气镇上世纪的...[全文阅读]
台式九宫格大温登场 牛小排升格豪华级别
2022-04-08
舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯  饭匠(A.BENTO)以现代风格演绎传统台湾美食,厨房团队在温哥华一些顶级厨房拥有多年经验,在承传传统台湾厨艺的同时有所创新,而不是像坊间一些食肆般一成不变或千人一面,只要某些菜式有消费市场就不思求变。  饭匠位于百老汇西街少林麵庄原址,店堂寛敞明亮一在午市期间,其台式便当...[全文阅读]
高端中餐厅卅二公馆重开 苹果木烤北京片皮鸭再三回味
2022-03-30
舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯  温哥华最高端中餐馆卅二公馆(Mott 32)在疫症大流行时暂时关闭,现于农历新年期间重新开业,这无疑是中餐铁粉的大喜讯。因为这佔地六千馀平方呎,拥有百馀个座位及五间贵宾房的中餐厅,无论是服务质素或选材用料,都可说是中菜fine dining的唯一。  我在卅二公馆(Mott 32)吃饭的那个晚...[全文阅读]
西班牙国宝级火腿一食入魂 最佳搭配原来不过是白面包
2022-03-17
舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯  对艺术爱好者来说,西班牙国宝是毕加索;但对老饕而言,他们会不加思索地说:Barvo!Pata negra!Jamón Ibérian de bellota ! 西班牙黑猪火腿!  西班牙伊比利亚半岛黑猪中最好的猪种,除了皮色为黑色外连蹄甲也是黑色,四蹄尖长,吃橡实长大,只有祖父母和父母均是百份百纯种黑蹄...[全文阅读]
古法烧腊飘香 美食回归唐人街
2022-03-11
舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯  近两三年来,因为不少新开食肆及新特色店的出现,为本市历史悠久的华埠添加不少新意,我由以往很少往那儿跑,到慢慢地每回到华埠都特地去试试未光顾过的餐厅和小吃店,最近吸引我的是位于片打东街的华埠烧腊(Chinatown BBQ)。  引起我留意华埠烧腊的縁起是一个特色牛角包:每年华埠最...[全文阅读]
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