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艾力斯的专栏
作者简介

艾力斯: 资深传媒人及食评人,食遍大温中西美食廿多年。是中国食肆大奖创办评审及Vancouver Magazine Restaurant Award评审。

素食最高境界是忘了自己在吃素 :越式素食Do Chay
2021-10-06
舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯  两年前,越式素食餐厅Do Chay Saigon Vegetarian横空出世,旋即如平地一声雷地引动了城中知味食友的追捧。2020年,更有若囊中取物地横扫了Vancouver Magazine Restaurant Awards三大娤睿耗甓茸罴研虏吞饖、最佳素食餐厅金娂白罴言绞讲吞儆钡热僖! o Chay第一店开在越南餐厅...[全文阅读]
情迷巧克力火锅 人在Waterfront享受月朗风清
2021-10-01
舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯  今年,温哥华Waterfront的ARC Restaurant在他们的露台上设置了多位雅座、顶篷及暖气设施,俨然成为了享受户外阳光和美食又一好去处。  由于这餐间呈圆弧形,所以沿著餐厅外围也是抛物弧线地设置了的户外座位,每张桌上的顾客视线都可无遮无挡地欣赏Canada Place及周边建筑物。傍晚安...[全文阅读]
身在温哥华 心醉黎巴嫩 中东菜系之王
2021-09-24
舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯  又可以到温哥华的黎巴嫩餐厅Nuba Natural Foods试新菜式了。  其实餐厅推出新菜何稀奇之有,只是因为不少传统餐厅只售经典菜式,亦可能因为有口碑而不会轻易改动餐单,以致于不少中东餐厅不是长年累月只卖shawarma烤肉就是羊腱肉或葡萄叶包羊肉饭,菜式老是一成不变,因而做成了若餐...[全文阅读]
法式烘焙亚洲风味 新派月饼为中秋更添美味
2021-09-09
舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯  中秋可说是仅次于农历新年的中国最重要节日,家家户户都期愿阖家团聚,点起灯笼仰望夜空,共赏月华如银的月色,然后一齐品赏美食和月饼,以祈年年月月都可以人月两圆。  今年中秋节是9月21日,本地不少食肆饼店和超市都已相继推出了自家品牌或来自香港的老牌中秋月饼,当然,经典口味...[全文阅读]
唐人街饺子全菜单囊括大江南北 另类馅料有齐威士忌野
2021-08-18
舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯  好一个唐人街,愈来愈多古怪;好一个盲虎及它背后的隠藏版本,为唐人街的古怪添姿缀采。  华埠缅街和歌雅街交界的乔治亚东街小小一个街段,愈来愈多食肆热点,从转角处的纽约式披萨店Straight Outta Brooklyn Pizzeria开始,然后是大发猫麵店、The Ramen Butcher拉麵店、金边小馆、从...[全文阅读]
和牛如何加添韩风?棉花糖炙烧又怎样变身冰淇淋?
2021-08-13
舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯  在温哥华芸芸商厦中,我颇为欣赏市中心TELUS Garden的设计,除了因为该大厦拥有一万平方呎绿色屋顶及最先进的水电等节能系统之外,立于大厦正前方非常引人注目的长长玻璃凉亭,原来是作为雨水收集之用,凉亭下方好像鲸骨一样以弧度优美的木架承托著,巧妙地将可持续性及美学结合在一起...[全文阅读]
五帆酒店的浪漫午后TEA一TEA 吃在这里坐拥天水一色
2021-08-05
舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯  Canada Place里的高级法式餐厅五帆餐厅(Five Sails Restaurant)又有新猷:周末下午茶。餐厅在每逢周六及周日中午十二时至下午三时供应weekend high tea,两人份价钱为$150。  可爱的茶点、亲切的服务、宁谧的氛围、舒适的环境和优美的景观都是吃下午茶的必需条件。因为吃下午茶总...[全文阅读]
From Tide to Table海产直送 酥炸黑鱼骹只此一家
2021-08-04
 舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯  暑气炎炎,胃纳不开,让我只想吃海鲜。  温哥华岛东岸Qualicum Bay之北的Fanny Bay,风平浪静水波不兴,是养殖贝殻类海产的天堂,每次游温哥华岛都会特别在Fanny Bay稍作勾留,只为到海产养殖场的小卖店现买海鲜,其中以生蚝和肉蟹最为肥美。  这小店位于温哥华岛开往Denman Isl...[全文阅读]
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