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艾力斯的专栏
作者简介

艾力斯: 资深传媒人及食评人,食遍大温中西美食廿多年。是中国食肆大奖创办评审及Vancouver Magazine Restaurant Award评审。

中意结合新煮意 Pasta麵条一家亲
2021-07-17
舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯  曾听过不少华裔食友讚誉中华美食如何伟大影响何等深远,说是连马可孛罗到中国一行,带了麵条、麵饼、饺子回家乡,因此意大利才有意大利粉、比萨薄饼及ravioli出现云云。  我听到后心里总要辩驳一回,好像意大利人在中国元朝之前啥好吃的啥有代表性的美食一件也无似地。  其实要是你...[全文阅读]
酒店广场大变身 Al Fresco风味让你浪一个炎夏
2021-07-16
舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯  热浪迫人,根本无法在室内安座吃喝,所以这个夏天一直和食友寻寻觅觅本市最好也最特别的户外餐区。  本来,在Fairmont Pacific Rim Hotel及Shaw Tower之间有一片很大的广场区域,平时间或架上的临时装置,曾经成为艺术展馆或超跑展场,今夏却一新风貌,酒店和Oakridge及Westbank合作...[全文阅读]
共用厨房新槪念 一站式购物吃遍优质小企
2021-07-09
舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯  潮流兴共享,继共享办公室大行其道之后,共享厨房的餐饮经营模式亦开始在温哥华出现,这其中,Coho  Collective是其中相当有趣的典范。  Coho Collective成立于2017年,旨在通过共享厨房空间在餐饮业界建立持久的社区连繫,让很多小型企业开业时毋须负担整个厨房设施及店面开销...[全文阅读]
星光下夜未央 享受市中心天台花园的美味
2021-07-07
舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯  炎炎长夏,一边享受美食,一边在户外享受温哥华薰风轻送的夏之洗礼,何等舒心快意。因而每年夏日,本市各大小餐厅的露天座位均非常受欢迎。  但其实吃在路边,来往车辆喷出废气和噪音,无论是阁下自已还是食物都有蒙尘之弊,相当煞风景。除了光顾水滨餐厅露天座位可免受食尘之苦外,...[全文阅读]
西端邻里咖啡馆 小确幸由早餐三文治开始
2021-07-07
舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯  看到Maxine’s Cafe & Bar位于市中心Burrard St.的地址别以为它开在闹市必然嘈杂。不,它是位于Burrard St.靠近Burrard Bridge的West End,附近大部份是新近落成的豪华住宅大厦。  Maxine’s Cafe & Bar所在是Burrard街区夹Harwood St.及Maxine Lane街角的高层柏文楼下,之前乃Muset...[全文阅读]
从威尼斯到温哥华 北意大利小酒馆之趣
2021-07-02
舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯  若你在意大利威尼斯街头蹓躂时,不难会在隐蔽小巷或运河旁边见到一些名为bàcaro的小食馆。  这种典型的意大利北部小酒馆,让顾客可以在繁忙的工馀休整身心,和朋友一起喝上几杯小酒(ombre)或享用一些开胃小菜(cicchetti),甚至吃一顿实实在在毫不花巧可以裹腹饱肚的晚餐。据知在十四...[全文阅读]
食谱品鑑餐单 领教明星级总厨卅年厨艺秘技
2021-06-24
舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯  温哥华知名高端西餐厅Hawksworth Restaurant除了恆常餐单之外,更会三不五时供应品鑑菜单来让食客有惊喜,近日我最欣赏的是行政总厨兼老闆David Hawksworth为致庆他的新书 “Hawksworth:The Cookbook”出版而推出的食谱晚餐系列 “The Cookbook Dinner Series”。  这本新食谱是Che...[全文阅读]
10大宠爱爸爸好点子 快闪Patio现场音乐为他rock不停
2021-06-17
舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯  阁下的爸爸可能永远不会承认,但相信他们都喜欢被关注和宠爱,特别是在这饶有意义的父亲节。以下为你搜罗了城中最新或最有趣的好点子来同贺父亲节。  Fairmont Pacific Rim Hotel  1038 Canada Place, Vancouver  604-695-5300  www.fairmont.com/pacific-rim-vancouver  想...[全文阅读]
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