艾力斯 - 温哥华港湾

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艾力斯: 资深传媒人及食评人，食遍大温中西美食廿多年。是中国食肆大奖创办评审及Vancouver Magazine Restaurant Award评审。

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温市最佳泰餐首选咸甜酸辣香五味俱全

2022-09-01

舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯　　吃辣和饮酒一样，是愈吃量愈大的。不过，我始终吃不来四川麻辣，总是觉得辣得舌焦嘴麻牙涩之后，所有食材的味道都无法品尝出来，我比较能接受的是泰式之辣。　　泰国菜的特点以咸、酸、辣为主而带著一点甜味，讲究甜、酸、辣、咸、香五味调和之道，味道相当独特，加上他们采用的调料是...[全文阅读]

市中心最高端意式餐厅跳脱新奇创意美食摘星可期

2022-08-26

舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯　　任何人步入市中心高端意大利餐厅Acquafarina时无不讚叹连连。这里拥有两层楼高的楼层，入门口正上方高悬了一个很大的Pinocchio木偶，据知是此间老闆的童年最爱故事书主角，负责设计整个室内设计的他，故意让童趣和无处不在的细緻豪华格调并存。　　天花板上有点像点点烛光的吊灯，加上...[全文阅读]

列治文干式熟成海鲜，大温只此一家

2022-08-18

舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯　　列治文没有好的西式餐馆这句话，去年年中因Versante Hotel酒店餐厅Bruno的出现而改写。之后餐饮和生活方式俱乐部Club Versante再下一城，在酒店三座大楼中的第二座地下开了超高端的威士忌酒廊Cask Whiskey Lounge；今年春天，酒店又迎来了另一个有趣的餐饮概念：Oo La Cha。　　Oo La ...[全文阅读]

温东法式经典妈妈煮家常风味简单隽永

2022-08-17

舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯　　温东商业大道(Commercial Drive)自东一街延伸至东十二街都是繁盛喧腾的商业地段，特别在架空列车站附近街衢和Broadway交界处，更是人来人往络绎于途，相信在车站升级之后和通往UBC支线通车，这地段更会成为温东最热闹地界之一。　　过了东十二街，Commercial Drive设有公园设有校舍而觉...[全文阅读]

和棋王的美食对决 DT沉浸式博奕主题下午茶

2022-08-06

舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯　　各路美食爱好者请作好准备，7月14日刚刚出炉的最新美食情报：继多伦多之后，温哥华成为加国米其林指南(Michelin Guide)落脚的第二个城市，all the foodies, bon appétit !　　不知道到时米其林指南会否特别点选温哥华吃下午茶的好去处呢？温哥华吃下午茶的地方何其多，下午茶小点炮製...[全文阅读]

日料高手大隐于市隠于街角小店供应本市最优质鱼生

2022-08-03

舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯　　食客饭聚閒聊，大家提到在过去两年间自己最喜欢的外带食品是什麽？我可豪不犹豫就说了：日本鱼生寿司，因为无论怎样外带就是山长水远拿回家吃味道都不会太失真，特别是如果你外带的是Sashimiya出品的话。　　席间众人都同意我这说法。　　Sashimiya是在疫症大流行期间才出现于市中心Ho...[全文阅读]

DT最新海鲜牛排馆将西岸最好的农场和海洋送到了餐桌

2022-07-15

舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯　　温哥华人就是爱凑热闹，一知道有新餐厅就群情激动立马尝鲜，唯恐落于人后。好像市中心Waterfront新开了Riley’s Fish & Steak，餐厅才开业不过两三周，完全不用打广告公告天下，IG上也还没多少人议论纷纷，我去的那天是周四，即所谓的“闲日”，却已是坐满了人，一位难求，气氛热络非常...[全文阅读]

奥运村(Olympic Village)最佳食肆传统墨西哥菜却带新

2022-07-13

舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯　　我认为温哥华奥运村(Olympic Village)最好的餐厅，非Ophelia Mexican Kitchen莫属。　　墨西哥菜在温哥华很是吃香，但大多是小店规模，要找高档墨西哥餐厅如Ophelia Mexican Kitchen者则不多见。　　餐厅一进门的玄关位置，一堆酒瓶似的烛台上放了一组白蜡烛，上灯时分便会点上，立时变...[全文阅读]