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艾力斯的专栏
作者简介

艾力斯: 资深传媒人及食评人,食遍大温中西美食廿多年。是中国食肆大奖创办评审及Vancouver Magazine Restaurant Award评审。

温市最佳泰餐首选 咸甜酸辣香五味俱全
2022-09-01
舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯  吃辣和饮酒一样,是愈吃量愈大的。不过,我始终吃不来四川麻辣,总是觉得辣得舌焦嘴麻牙涩之后,所有食材的味道都无法品尝出来,我比较能接受的是泰式之辣。  泰国菜的特点以咸、酸、辣为主而带著一点甜味,讲究甜、酸、辣、咸、香五味调和之道,味道相当独特,加上他们采用的调料是...[全文阅读]
市中心最高端意式餐厅 跳脱新奇创意美食摘星可期
2022-08-26
舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯  任何人步入市中心高端意大利餐厅Acquafarina时无不讚叹连连。这里拥有两层楼高的楼层,入门口正上方高悬了一个很大的Pinocchio木偶,据知是此间老闆的童年最爱故事书主角,负责设计整个室内设计的他,故意让童趣和无处不在的细緻豪华格调并存。  天花板上有点像点点烛光的吊灯,加上...[全文阅读]
列治文干式熟成海鲜,大温只此一家
2022-08-18
舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯  列治文没有好的西式餐馆这句话,去年年中因Versante Hotel酒店餐厅Bruno的出现而改写。之后餐饮和生活方式俱乐部Club Versante再下一城,在酒店三座大楼中的第二座地下开了超高端的威士忌酒廊Cask Whiskey Lounge;今年春天,酒店又迎来了另一个有趣的餐饮概念:Oo La Cha。  Oo La ...[全文阅读]
温东法式经典妈妈煮 家常风味简单隽永
2022-08-17
舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯  温东商业大道(Commercial Drive)自东一街延伸至东十二街都是繁盛喧腾的商业地段,特别在架空列车站附近街衢和Broadway交界处,更是人来人往络绎于途,相信在车站升级之后和通往UBC支线通车,这地段更会成为温东最热闹地界之一。  过了东十二街,Commercial Drive设有公园设有校舍而觉...[全文阅读]
和棋王的美食对决 DT沉浸式博奕主题下午茶
2022-08-06
舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯  各路美食爱好者请作好准备,7月14日刚刚出炉的最新美食情报:继多伦多之后,温哥华成为加国米其林指南(Michelin Guide)落脚的第二个城市,all the foodies, bon appétit !  不知道到时米其林指南会否特别点选温哥华吃下午茶的好去处呢?温哥华吃下午茶的地方何其多,下午茶小点炮製...[全文阅读]
日料高手大隐于市 隠于街角小店供应本市最优质鱼生
2022-08-03
舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯  食客饭聚閒聊,大家提到在过去两年间自己最喜欢的外带食品是什麽?我可豪不犹豫就说了:日本鱼生寿司,因为无论怎样外带就是山长水远拿回家吃味道都不会太失真,特别是如果你外带的是Sashimiya出品的话。  席间众人都同意我这说法。  Sashimiya是在疫症大流行期间才出现于市中心Ho...[全文阅读]
DT最新海鲜牛排馆 将西岸最好的农场和海洋送到了餐桌
2022-07-15
舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯  温哥华人就是爱凑热闹,一知道有新餐厅就群情激动立马尝鲜,唯恐落于人后。好像市中心Waterfront新开了Riley’s Fish & Steak,餐厅才开业不过两三周,完全不用打广告公告天下,IG上也还没多少人议论纷纷,我去的那天是周四,即所谓的“闲日”,却已是坐满了人,一位难求,气氛热络非常...[全文阅读]
奥运村(Olympic Village)最佳食肆 传统墨西哥菜却带新
2022-07-13
舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯  我认为温哥华奥运村(Olympic Village)最好的餐厅,非Ophelia Mexican Kitchen莫属。  墨西哥菜在温哥华很是吃香,但大多是小店规模,要找高档墨西哥餐厅如Ophelia Mexican Kitchen者则不多见。  餐厅一进门的玄关位置,一堆酒瓶似的烛台上放了一组白蜡烛,上灯时分便会点上,立时变...[全文阅读]
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