材料：鱼头鱼尾鱼腹

　　调料：盐、生抽、料酒、姜、葱、白糖、鸡精、泡椒、红辣椒

　　步骤：

　　2：加姜葱、盐、料酒、抓匀腌制半小时。

　　3：先热锅再热油，再放入姜丝炒香。

　　4：放入鱼块平铺着煎。

　　5:一面煎黄后翻面再煎。

　　6：2面都煎好后加入生抽、料酒轻翻炒一下。

　　7：加入少许清水，放入泡椒和红

　　8：汤汁剩下一半的时候调入少许白糖和鸡精

　　辣椒，再加一勺辣椒油，盖起盖子煮 即可。

　　小贴语：

　　1：煎鱼煎肉的时候，都要先热锅，再热油，那样才不粘锅。

　　2：如果不是吃很辣的，后面的辣椒油不用加的。