BCbay.com《舌尖上的温哥华》美食专栏作者Suzy：冬天，窝在家里，来一份热腾腾的食物，或者能偎在被子里边煲剧边来一份热腾腾的食物，感觉如果这样就是人间天堂了！冬天，下雨，阴冷，我却偏偏爱糖炒栗子那一口。走在湿漉漉的空气里，听着师傅操着长柄铁锹炒板栗的“嚓嚓”声，那沙子栗子糖混合散发的香气弥漫了整个冰冷的空气。人，瞬间变得暖和了起来。无论栗子店在哪个街头小巷，只要鼻子追寻着栗香而去，我总能妥妥地乖巧地站在挥锹的师傅面前。

　　有时，就呆呆傻傻地站在师傅面前，只是看只是嗅。直到师傅大喝一声：你买不买？于是回魂过来，匆匆忙忙地取了一袋捂在怀里，温暖而可靠。在异国他乡，尤其是Raincouver季节，听不到那铁锹的“嚓嚓”声和栗香，但是异常无比地怀念那粉粉的、香香的、甜甜的味道。Suzy通常是用想象和回忆来确定我要吃什么！然后再根据想像和回忆来做我喜欢吃的东西。今次少不了以栗子唱主角，看看我做什么呢？

　　栗子馒头卷

　　（一）栗子蓉

　　准备材料：栗子，砂糖，黄油，牛奶。

　　（1）把栗子洗净，用刀从中间破开放入微波炉五分钟，趁温热很容易去壳剥皮取栗子肉。（也可以在微波炉里两分钟后旺火蒸十分钟也可）

　　（2）把栗子肉加牛奶在搅拌机里打碎成泥。

　　（3）在平底锅里先加黄油再加砂糖翻炒栗子直至不太稀软就好！

　　Tips:如果是做肉馅就建议干一点，如果是涂抹酱就建议稀一点。把炒好的栗子酱直接涂抹在馒头或者面包上也是好吃到爆呀！

　　（二）彩色面团

　　准备材料：面粉，新鲜酵母，红菜头，菠菜，胡萝卜。

　　（1）把蔬菜榨汁取汁和面粉及新鲜酵母一起发成彩色面团。

　　（2）把胡萝卜色面团擀成长形放入栗子蓉卷成卷（可以用干一点的栗蓉），并用保鲜膜定型。

　　（3）把彩色的面团擀成自己喜欢的形状，一层面皮一层栗子薄酱涂抹。

　　（4）把定型的卷切成小段连同彩色栗子糕滚水旺火十分钟即可。蒸好关火等五分钟之后再开盖。

　　（5）新鲜出炉的栗子馒头卷。有没有一点像栗子蛋糕卷！O(∩_∩)O哈哈~

　　（6）新鲜出炉的栗子糕。\(^o^)/~有没有一点像千层蛋糕！

　　栗子，又名板栗，不仅含有大量的淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分。是一种价廉物美、富有营养的滋补品及保养良药。当栗子馒头卷vs栗子蛋糕卷，当栗子千层糕vs栗子千层蛋糕。一个营养健康低脂低糖又妥妥贴胃，一个高奶油高热量只能偶尔吃吃，你会选择哪一个呢？当你想吃甜点时，不防用栗子馒头卷和栗子千层糕来代替！当然了，一日三餐你都可以随意吃！

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