材料：

　　螺狮500克 葱姜蒜少许 干红辣椒5个

　　调料：

　　酱汁：酱油2小勺 盐、糖各1/2小勺 鸡精1/4小勺 水少许

　　淀粉1/2小勺

　　制法：

　　1、螺狮洗净，换清水，倒入一滴香油养殖一天，让螺狮吐净泥沙、再洗净剪掉尾部备用;葱、干红辣椒切小段，姜蒜切末备用。

　　2、锅入适量油烧至三成热下干红椒段爆香，后加葱段再爆，放入螺狮大火炒匀。

　　3、倒入酱汁同烧，待入味后，调入淀粉起锅即可。

　　窍门：

　　2、尾部剪口：剪口后的”螺丝”易入味，且吃时无需用牙签，一吸就进嘴啦，非常方便。

　　3、腌制一天：炒时，汁放的多一些，炒好后，可以腌制一天再吃，更入味啦!

　　唠唠叨叨：

　　1、吸出的肉肉的尾部是不能吃的，只吃上面就好。

　　2、火候要掌握好，不易过大，否则吃起来肉质太硬，口感差。