儿子最爱吃红烧肉了，但是光给他做红烧肉吃不了菜啊，于是就做了这款红烧土豆，外加了几个鹌鹑蛋，炒好了尝了一口，简直太好吃了，儿子肯定喜欢。果然我一回到店里儿子就发来信息说真好吃都吃光了，哈哈只要他爱吃我就不嫌麻烦

　　鹌鹑蛋蒸熟后放凉水中泡一会儿，这样好剥皮。

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　　去皮洗净备用

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　　土豆去皮后洗净切滚刀块后放水中浸泡备用

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　　葱切段姜切末蒜拍碎一颗大料 香叶少许香菜切碎

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　　猪肉洗净切块

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　　放沸水中煮一下，去掉浮沫洗净待用

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　　将五花肉放入炒锅小火煎至金黄有油渗出

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　　加入冰糖

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　　炒至冰糖融化

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　　加入大料、香叶、葱姜蒜

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　　炒至出来香味后加入土豆稍微煸炒

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　　加入老抽和适量的水继续炒至土豆变软

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　　加入鹌鹑蛋

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　　煸炒一下加入适量的盐搅拌均匀后加入香菜继续拌匀即可出锅

　　小贴士

　　1，土豆切好后表面的淀粉很容易氧化变色，泡在水里就可以避免

　　2，鹌鹑蛋我是最后加入，这样菜的颜色好看，如果早加进去蛋变色我不喜欢