| 让烧鱼更加营养好吃的小窍门 | ||
www.bcbay.com | 2012-06-28 23:10:35 美食天下 | 0条评论 | 查看/发表评论
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喜欢吃鱼的人很多，但如何烧好鱼，同时兼顾营养和味道，大有讲究。
2.冻鱼放奶烧。长时间放在冰箱里的鱼拿出来煮时，可适当在汤中放些鲜奶，以增加鱼的鲜味。但必须注意的是，解冻鱼也要烹饪得法才不会使其营养流失掉。一般情况下，鱼从冰箱里取出后，先放在置有少许盐的容器中解冻，目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固，防止其进一步从细胞中溢出而失去营养。 |
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