水果冰淇淋

　　材料介绍：

　　制作方法：

　　1、将160克牛奶加热至50-60℃。

　　2、鸡蛋黄与砂糖用打蛋器拌打至呈乳白色，然后冲入加温后的牛奶，迅速搅拌均匀后再倒入200克牛奶，继续搅拌直至降到常温状态。

　　3、将鲜奶油与香草精用电动打蛋器高速搅拌至浓稠，再加入作法2的成品拌打均匀。

　　4、将搅拌均匀的所有材料倒入不锈钢器皿中，置于冰箱中冷冻1-2个小时后取出刮松，再次放入冰箱中冻至硬(约2小时)，即可取出食用。

　　注：1、冷冻冰淇淋时厚度最好不要超过3厘米，因为太厚会影响结冻时间，如果一次调煮多份冰淇淋，尽量分次泠冻。

　　2、吃的时候，可以在冰淇淋上撒上巧克力粉或加入小番茄、奇异果等水果，做成各种口味的冰淇淋。