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(图文)家常美食:鸡腐蛋卷
www.bcbay.com | 2011-03-09 23:26:06  深圳饮食网 | 0条评论 | 查看/发表评论

  鸡腐蛋卷

  材料介绍:

  

主料:鸡肉50克,白豆腐50克,鸡蛋2个,红萝卜10克,青菜叶10克。

  调味料:花生油10克,盐5克,鸡精粉2克,湿生粉适量,麻油1克。

  菜式典故或创意:

  这个菜含有多种矿物质及营养成分,具有清热利湿、促进肠壁蠕动的功效,对脑部神经有营养保健作用。

  制作方法:

  1、鸡肉剁成泥,白豆腐抓成泥,红萝卜切成小粒,青菜叶切成细丝。

  2、把鸡肉泥、白豆腐泥、红萝卜、青菜丝装入碗内,调入盐、鸡精粉、麻油、湿生粉调成馅。

  3、将平锅烧热,把鸡蛋打散,倒入平锅内,用小火烫成蛋皮,再把调成的馅用蛋皮卷成卷,入蒸锅蒸5分钟至熟,拿出切件入碟即可。

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