(图文)都市厨房:鸡块色拉 | |
www.bcbay.com | 2011-02-20 21:43:50 深圳饮食网 | 0条评论 | 查看/发表评论![]() |
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鸡块色拉 材料介绍: 娃娃菜1包,甜椒两个,鸡块150克,生粉若干,鸡蛋1个,面包粉若干,色拉油2-3大匙 调味汁:橄榄油2大匙,酒醋1大匙,盐1小匙,黑胡椒若干。 菜式典故或创意: 鸡胸肉只用少量的油稍稍炸一下,热量较低,加上绿色的娃娃菜、红色黄色的菜椒,口感清爽,视觉上漂亮营养也丰富。 娃娃菜属于十字花科,原产我国。含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等营养物质。比较适合生拌沙拉或是夹三明治、汉堡,食用时有些微苦,正符合现代人“自讨苦吃”的健康饮食时尚。 制作方法: 1、洗净娃娃菜,沥干水备用,甜椒洗净切成粗丝; 2、把鸡块的筋剔除干净,切成3等份。依次蘸上生粉、打好的鸡蛋、面包粉,放入煎锅里加热的色拉油中炸至金黄,熟透后沥油捞出。 3、将炸好的鸡块与娃娃菜、甜椒丝混合拌匀。 4、把调味汁充分搅匀,淋在娃娃菜与鸡块上即可。 |
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