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(图文)营养靓汤:凤爪冬菇汤
www.bcbay.com | 2011-01-02 21:57:13  深圳饮食网 | 0条评论 | 查看/发表评论

  凤爪冬菇汤

  材料介绍:

  

主 料:

  鸡脚10只,鲜冬菇约250克,马蹄(荸荠)5个,姜1片,葱1条,火腿约50克。

  制作方法:

  1、鲜冬菇稍氽水;鸡脚斩去脚甲,洗净,斩去脚棍,出水过冷河,撕去黄皮。

  2、荸荠去皮,洗净切片。

  3、把适量水煮沸,放下鸡脚、马蹄、姜、葱、火腿,大火煮滚再转慢火煮2小时,放下冬菇再煮15分钟,取起姜、葱不要,以盐调味即成。

  备 注:

  倘用干冬菇,浸软去蒂后可加少许盐、糖、酒拌匀,煮成的汤味更佳。

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