(图文)好吃又好做的蔬菜蛋卷 | |||
www.bcbay.com | 2010-12-12 19:17:39 深圳饮食网 | 0条评论 | 查看/发表评论![]() |
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蔬菜蛋卷 材料介绍: 鸡蛋5枚,松仁80克,四季豆150克,火腿100克,玉米粒100克,鸡精半茶匙,蒜茸1茶匙黑胡椒粉1茶匙,
制作方法: 1、四季豆择洗干净,沥干水分切碎成丁。玉米粒沥干水分备用。 2、将鸡蛋磕入碗中,加入盐1/2茶匙、鸡精和黑胡椒粉1/2茶匙后打散。 3、在平底锅底刷上一层油,以中低火加热平底锅后,缓缓地倒入一些蛋液,并转动平底锅,使蛋液均匀地摊在锅底,待凝固后轻轻翻过来煎另外一面。两面都煎好后,将蛋皮盛入盘中。并按上面的方法将蛋液全部摊成蛋皮。 4、将剩余的油倒入锅内,以中高火加热锅中的油,油热后放入蒜茸,爆出香味后放入四季豆丁煸炒,六成熟时放入玉米粒一同炒,然后加入盐和黑胡椒粉,放入火腿丁和松仁翻炒几下即可关火。 5、蛋皮平铺,把炒好的馅料摊放在蛋皮上,注意不要铺满蛋皮,一定要留一点边。 6、将蛋皮一圈圈卷起来,然后切成4cm长的段,摆在盘中即可。 |
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