猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，

　　适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用;适宜中气不足，

　　气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用;

　　适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。

　　猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;

　　补虚损，健脾胃;

　　用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

　　以下是制作步骤:

　　1 将猪肚洗涤干净.(用盐和醋交替洗涤3次,正反两面都要洗.)

　　2 凉水下锅,加点料酒生姜即可.

　　3 水开后撇去浮末.改文火淡水清煲半个小时

　　4 放入火腿片.再文火同煮2个小时即可食用.无须再添加任何调味料.

　　注意点:火腿一次不要放太多,以免汤太咸了.