| (组图)惊蛰必吃的应景小菜——冬笋肉片 | ||
www.bcbay.com | 2010-03-05 18:32:56 虎妈尚菜 | 0条评论 | 查看/发表评论
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原料：冬笋、木耳、鸡肉、青椒、葱、姜 准备： 1.鸡肉切片后，倒入一点食用油拌匀，等于给鸡肉 木耳提前泡发，笋切片 穿件衣服，防止水分流失，炒的更鲜嫩 2.然后再加入料酒、少许酱油腌一会
1.切鲜笋，大头要横切 2.小头为了不散碎要改竖切 3.鲜笋有草酸的涩味，要 先焯水 4.然后再放清水里泡一会 酸涩味就没了
做法： 1.葱姜炝锅 2.放入腌好的鸡肉，翻炒至稍变色 3.加入笋片，翻炒几下 4.再放入木耳，以及盐、糖、酱油、 2滴醋，翻炒 5.加入青椒、鸡精拌匀即可 |
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