水是生命活动的物质基础，人体对水的需要仅次于氧气。身体内各种代谢过程均需要水的参与。人体每天通过饮食获取水分，又通过排尿、唿气和体表蒸发将废水排除体外，这就构成了人体的水循环。人一天的排尿量约1000~1500毫升，再加上出汗、唿气时所产生的水气、皮肤上蒸发的水分和随粪便排出的水分等等，每天排出的水分总量约2500毫升。排出的这些水应得到及时等量的补充，才能维持身体正常的水循环。

　　水对于我们的身体如此重要，但是在这样一个食品安全发生危机的时代，我们什么都不相信了，水也变得好像不那么安全了，这日子到底要怎么过?营养和健康方面的专家们帮我们提供了一些切实可行的好办法。

　　白开水档案

　　烧好的白开水，去掉了不健康的隐患，但是保留了水质中的矿物质，对身体和健康都有益处。

　　质疑白开水

　　“白开水”真好吗?烧开的水会有水垢，难道不会对身体有危害吗?

　　平时喝什么水最健康呢?最简单的就是最好的。没错，白开水!自来水公司目前大都采用氯化法对水进行消毒，这种方法推广至今已经有100多年了。氯气与水结合会生成次氯酸和盐酸，次氯酸遇紫外线或高温易分解不会残留，盐酸在水中的浓度极低。而且人胃酸的主要成分就是盐酸，所以消毒后的自来水不会对身体产生损伤。

　　矿泉水档案

　　矿泉水含有丰富的矿物质，对身体很好，但是只适合常温饮用。

　　质疑矿泉水

　　矿泉水既然含有多种营养物质，那么就多喝呗，烧开一下不是更健康?

　　有些人过于矫情，连矿泉水都要烧开喝，这样可不太好。市售桶装、瓶装矿泉水中有很多有益矿物质呈离子状态，极易被人体所吸收利用，也符合直接饮用的消毒标准。煮沸后，其中的钙、镁会生成沉淀析出(也就是水碱)，视觉污染不说，喝起来也满是渣滓感，长期饮用，还可能增加罹患一些病症的风险哦!

　　纯净水档案

　　特定人群、特定环境，偶尔饮纯净水是可以的，但如作为日常主要饮用水，还是不太合适。

　　质疑纯净水

　　都叫纯净水了，总该是很干净的，能放心喝了吧?

　　很多家庭会订购纯净水来喝，认为现在的水源受污染严重，纯净水除了H20以外，几乎不含其它成分，除去了所有杂质，没有任何污染物，安全可靠。纯净水的确是有一定保健作用的，它与人体细胞亲合力强，可以溶解掉体内的各种废物并将其排出体外，是身体的净化器。饮酒后，喝纯净水能延缓酒精的吸收，并加速排泄;油吃多了，喝纯净水还有解腻、助消化的作用。心脑血管病、肾病、肝病和结石症患者应该常喝纯净水，对保健和辅助治疗疾病有好处。不过，所谓“水至清则无鱼”，纯净水在除去杂质的同时也将人体需要的微量元素(如镁、锌、碘等)不分青红皂白一起除掉了。就我国目前的膳食结构而言，有些微量元素难以从食物中摄取，却能从饮水中获得。纯净水在溶解掉废物的同时，也溶解掉了人体自身的游离微量元素，造成营养缺失。有临床报告证明，儿童长期喝纯净水会造成缺钾和缺钙，出现全身乏力、肌肉颤动、脱发等症状。

　　MustKnow：饮水机这样用才放心!

　　桶装水中的有机物在反复烧开或制冷的情况下，会产生过量的有害化学物质(如三氯甲烷等)。而且一旦桶装水启封与空气接触后，便会滋生细菌，引起二次污染。饮水机自身进水口等部位，因温度适宜也极易滋生细菌，需要定期清洗消毒。

　　饮水机应当每半年用消毒液清洗一次。具体清洗方法是：将桶拿掉，在接口处的底座内倒入清洗剂，使其流入内胆，静置15分钟后再从两个龙头分别放水，拔去底座的塞子，让清洗剂彻底放空流通，反复几次。如果自己操作不便，可以请专业的桶装水公司清洗。

　　为防止启封的桶装水滋生的细菌引起肠道疾病，夏季在一周内，冬季在两周内更换一桶水会比较安全。

　　净水产品靠谱吗?

　　更讲究生活品质的家庭现在多选择给水龙头安装净水器或者购买市面上一些净水的全新产品。这些产品靠谱吗?真能起到净化水质的作用吗?

　　最简单的一级过滤净水器结构以活性炭为主，只能作粗过滤使用，仅能抑制水中的细菌、真菌以及去除异物、异味，处理后的水要烧开饮用。稍复杂一点的多级过滤净水器，有两级粗滤和一级精滤，处理后的水可以直接饮用。家用级别最高端的超滤纳米滤膜净水器，有多级前置过滤装置，能截留细菌、有害化学物质，同时保留对人体有益的矿物质微量元素，并有后置活性炭进行再次过滤，处理后的水干净卫生有营养，可以直接饮用。有的小区也配置了公用大型净水器，一般是反渗透纯水机，有三级前置过滤，一级反渗透膜精密过滤和一级后置过滤，处理后的水无细菌、病毒、重金属、农药、有机物、矿物质和异色异味，理论上无需加热即可饮用。但由于这些净水器日常使用是暴露在公众面前的，有一些并没有全天候的监护管理，日常维护保养可能也跟不上。所以，小区净水器处理后的水最好还是烧开后饮用。