温哥华港湾（BCbay.com）专栏作者

Shirley

　　君悦海鲜中菜馆坐落在温哥华繁华的Kingsway街角，作为大温夜宵的“必比登”，每当夜幕降临的时候，这里便成为食客们寻找地道粤式家乡风味的聚集地。

　　君悦也是小编深夜肚子饿光顾的首选餐厅之一，餐厅里的装修非常简单，但氛围特别有烟火气，一进门就看见墙上贴满了手写的招牌菜，厨房里传来锅铲与铁锅碰撞的声音，空气中弥漫着粤式小炒特有的香气。

　　小编首推君悦最经典的避风塘龙虾，他家海鲜都是当日新鲜打捞的，而且个头很大，只要食客下单，服务员小姐姐都会帮客人选最活蹦乱跳的送到客人面前，老板娘说这是规矩，目的就是告诉客人咱家海鲜的品质都是最好的。

　　避风塘龙虾的精髓就在于覆盖在龙虾上的炸蒜酥，他家的蒜酥和辣椒粒混合，炸制的恰到好处，口感酥脆微辣但不焦苦，覆盖在新鲜的龙虾上完美融合了龙虾的鲜甜。这道菜如果在酒楼可能一只至少要70加币，但君悦家龙虾经常会有折扣，最便宜的时候不到50加币就能来一只。

　　秘制辣汁石螺是非常绝佳的深夜打冷下酒美味，适合三五好友聚在一起小酌时分享。他家的石螺肉质紧实弹牙，非常入味，轻轻用牙签一挑就能把整只螺肉带出来，口感咸香中带有一丝微辣，非常开胃。

　　君悦的每桌必点的招牌菜红烧乳鸽目前正在做特价，外皮烤得红亮酥脆，一口咬下去鲜嫩多汁，鸽子肉质细腻，不干不柴。腌制入味，咸淡适中，连骨头都透着香气。为回馈新老客户，他家的红烧乳鸽长期做特价，只要25刀一只，炒鸡划算。

　　黑胡椒牛肉粒是再普通不过的广式家乡菜之一了，但君悦把这道菜做的特别有锅气。牛肉粒嫩到弹牙，黑椒酱汁味道浓郁，但却不影响牛肉本身的口感，配菜洋葱和青椒也起到了画龙点睛的作用，去腥增香。

　　小编在温哥华其他港式餐厅很少吃到蛏子，每次想吃蛏子都是跑到君悦家，小编特别喜欢他家的蒜蓉粉丝蒸蛏子，蛏子清洗的很干净，一粒沙子都没有，个个肉质肥美饱满，紧实弹牙，铺在蛏子上的粉丝充分吸收了蒜蓉和蛏子的鲜汁，成为这道菜的亮点。

　　有很多台山的食客都是冲着他家的招牌黄鳝煲仔饭来的。在台山，黄鳝饭不仅是一道菜，更蕴含着台山人对传统味道的传承。其精华就是台山本地又肥又鲜的野生黄鳝和口感软韧的丝苗米组合。虽然在温哥华很难吃到野生黄鳝，但君悦老板作为地道的台山人，掌握了黄鳝饭烹饪的精髓，选用最新鲜的养殖黄鳝，用最传统的瓦煲烹制出来的黄鳝骨肉分离，吃的时候浇上灵魂酱汁，充分搅拌，使酱汁渗入到每粒米饭里，吃起来充满黄鳝的鲜美。煲仔饭的精华便是锅底那层金黄的锅巴，脆而不硬，是煲仔饭的灵魂所在。

　　广东人吃饭最后当然少不了饭后糖水啦，他家和其他粤菜馆一样，饭后都会为每位客人免费送上一份糖水，糖水口味随机，送完为止哦。

　　君悦作为一家经营多年的老牌中菜馆，以其正宗家乡大排档打冷特色在温哥华餐饮界树立了良好口碑。无论是晚归的上班族，还是夜里睡不着寻觅家乡美味的食客，都能在这里找到慰藉味蕾的佳肴。

　　君悦海鲜中菜馆

　　地址：2516 Kingsway, Vancouver

　　营业时间：周二-周日5pm-2am

　　电话：604-431-3890