| 4招加速消化不怕血糖飙 糖友也能安心吃 | ||
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www.bcbay.com | 2026-06-19 00:26:03 康健杂志 | 0条评论 | 查看/发表评论 |
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糖友在享用粽子时,需要特别注意以下4点: 1.每天不超过1颗 粽子不容易消化,建议每天以吃1颗为塬则。糯米、栗子、莲子、芋头是常见的粽子内馅食材,它们皆属于淀粉类,吃过量容易使人胃胀气、血糖升高,建议将粽子当正餐,一餐只吃1颗不过量。 此外,需注意碳水化合物及油脂的总量,建议可做同质性份数代换,1颗肉粽相当于1碗半的饭量,1颗硷粽相当于1碗饭量。为避免血糖过高,如有糖尿病,建议1天1颗肉粽为限。
吃粽子时,经常搭配的辣椒酱、甜辣酱、酱油膏等都属于钠含量高的酱料,建议以不沾酱为佳或限量使用。 为了增加风味,吃硷粽常会沾砂糖、果糖或蜂蜜等,容易让添加糖的摄取超过每日总热量10%之建议。尤其对于有高血压、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病患者,食用时应更加注意。
3.搭配蔬果降低负担 缺乏纤维素是粽子的一大缺点,蔬菜及水果富含多种营养素及纤维素,搭配食用能帮助肠胃蠕动、减轻消化负担。 另外,由于糖尿病患者的血糖控制能力较弱,蔬果的纤维质有助于延缓血糖上升,也可以选择添加薏仁、荞麦、小米、五谷米等富含纤维的食材入粽,更能吃得安心。 4.蛋黄、肥肉要适量 心血管疾病及糖尿病患者,可尽量选择含油量低的硷粽或台湾南部粽为宜。 粽子中的五花肉、蛋黄,容易使血脂肪升高,建议心血管疾病及糖尿病患者每週勿摄取超过两个蛋黄,可先衡量自己一週内摄取的蛋黄是否已经超过两个,再决定是否要吃粽子内馅的蛋黄。肥肉也应该避免,尽量选择瘦肉。 |
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