枫糖浆是加拿大特产，也是不少加拿大人喜欢的调味品。

　　加拿大超市中出售的枫糖浆经常打上”Canada No. 1″ 或者 “Grade A Fancy”字样，让消费者觉得这是一级货、买了不会错。

　　研究显示，在加拿大出售的枫糖浆中，”Canada No. 1″ 或 “Grade A Fancy”枫糖浆的销售数量最多;但消费者在品尝了不同品种的枫糖浆之后表示他们更喜欢”Grade B”或”Canada No. 2.”枫糖浆。

　　戈登指出，枫糖浆按A、 B、C分级有其历史原因，一百多年前人们是把枫糖浆作为糖的代用品，所以含糖量越高等级越高;但现在人们饮食中并不缺糖，要的是口味，所以B级枫糖浆更受消费者喜爱。

　　B级枫糖浆一般是在枫糖浆季节的晚期从枫树上采集的，含糖量较低，但会有比较明显的来自枫树的味道。

　　为了帮助消费者选择适合自己需要的枫糖浆，Vermont枫糖浆生产商协会推出新的分级标准。准备从2016年开始，该地区出产的所有枫糖浆都打上A级字眼，但用不同的颜色加以区分。