很多人以为“泡面含有防腐剂，吃多了会变成木乃伊”。其实这是不正确的，一些泡面中的面并没有含什么防腐剂，本身没有问题，但是为了保存方便，泡面都经过油炸，而且油中往往添加了BHT(防止食物酸化的安定剂)。经医学临床报告显示，吃一袋泡面需要肝脏解毒32天。

　　更可怕的是碗装的泡面，因为碗的材质是聚苯乙烯，在冲泡过程中遇到高温，这些物质就会溶解出来。人体每天每公斤体重摄入苯乙烯的危险量是0.001毫克，而一个碗装泡面所溶解出来的是0.015毫克。

　　泡面中的调味包经过高温灭菌、真空包装，所以它里面的肉类本身所含的B族维生素、铁质，或是蔬菜所含的维生素C、维生素A，早已荡然无存，你吃进去的只是一堆热量。

　　需要注意，煮面时先将面稍微搅拌一下再立刻捞到碗里，将刚刚煮过泡面的水倒掉，再重新起一锅水，调料都只放三分之一或一半，可另加蛋或蔬菜。这样可以保证你几乎不会喝到炸泡面的油还有BHT，虽然这种煮法比较麻烦，但是少吃一点油会比较健康。