温哥华港湾 > 健康漫步 > 正文  
警惕!十种美食吃错部位变成毒药
www.bcbay.com | 2011-10-30 22:49:27  39健康网 | 0条评论 | 查看/发表评论

  前言:时不时地也会有人因为无意中吃下了某种植物不该吃的部分而意外致死。为了确保这种事不发生在你身上,我必须列出一些厨房里最常见的有毒物质。

  1、番茄

  毒物:生物碱

  有毒部位:茎和叶

  尽管在许多国家番茄受热捧,但他们确实有毒。虽然果肉本身不含毒素,但其茎和叶却饱含一种叫做配糖生物碱的化学物质。在野生番茄里这种物质的含量更高,但人工种植的番茄还是多少有一些影响。这种东西会导致胃功能紊乱和焦虑紧张。茎和叶可以用作烹饪调味品,但必须在食用前去除。这种化学物质的效用很大,事实上,它往往用来驱虫。

  小贴士:1893年,在美国最高法院Nixv、Hedden案件中,争论的焦点在于界定番茄究竟是蔬菜还是水果,因为涉及到针对蔬菜而不是水果的税收。最终,法院判决根据税法,番茄是一种蔬菜,而从植物学角度来说,它是一种水果。

  2、苹果

  毒物:氰化物

  有毒部位:果核

  不管走到哪里,苹果绝对都是一个受欢迎的水果。与这份表单上其他的食物相似,苹果也含有氰化物,但含量不高。果肉里并不含什么有毒化学物质,但在苹果核里你会发现氰化物。把一个苹果核全吃了虽然不会致死,但也绝对对身体不好。当然,如果你吃太多的苹果核,(前提是要咀嚼并吞下)就有可能有并发症。

  小贴士:苹果可以浮于水面因为它们体积的25%是空气。

  3、樱桃

  毒物:氢氰酸

  有毒部位:果核

  樱桃绝对是吃法最多的水果之一,生吃、烧煮、烤熟、作成果酱或糖果都可以,樱桃甚至可以配某些酒吃。尽管好处多多,但樱桃是有毒的。如果你吃樱桃的时候不加思索的咬开了核然后留在嘴里没吐出来,你很可能就吞下了氢氰酸。一旦樱桃核被咀嚼或咬碎了,他就会自动产生氢氰酸。轻度中毒症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。其他反应包括昏迷、抽搐,最严重的会导致呼吸系统衰竭致死。

  小贴士:樱桃富含大量褪黑激素,能帮助保持和调节身体状态。

  4、杏仁

  毒物:氰化物

  有毒部位:生杏仁

  多数人总是认为杏仁是一种坚果,但实际上它是种子,而且在全世界的烹饪界特别流行。和腰果类似,如果不经过某种形式加热的话,杏仁是剧毒的,而要去除毒性的主要是苦味杏仁,它富含氰化物,在许多国家,出售没有经过加工去除其毒素的杏仁是非法的。

  小贴士:圣经旧约中提到,杏仁是人类最早种植的食物之一。

  5、土豆

  毒物:生物碱

  有毒部位:茎和叶土豆

  我们或多或少都听说过有关土豆的故事。不论是爱尔兰土豆大饥荒,还是别的相关历史事件,都已经耳熟能详了,但你可能没有听说过土豆也是有毒的。土豆植物的茎和叶是有毒的,甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔细观察过土豆,那你可能会发现有些土豆呈微绿色,这是配糖生物碱的毒性所致。过去有过因为土豆毒性发作致死的案例,虽然很罕见,但多数是因为饮用土豆叶茶或者吃发绿的土豆。致死的事件也不是突发的,当事人在食用后往往是起初虚弱无力,而后陷入昏迷。不用担心偶尔吃到的绿色土豆片,但一定要把长了绿芽或表皮变绿了的土豆扔掉,不要再去烧煮食用,特别要小心别给儿童吃。

  小贴士:土豆是宇航员的好食物!事实上在1995年,土豆植物随哥伦比亚号绕地球轨道飞行时也在成长。

  6、红辣椒

  毒物:辣椒素

  有毒部位:红辣椒

  你一生中多多少少吃过红辣椒,不管吃的是特别辣的还是不怎么辣的,你吃的每个红辣椒都含有一种化学物质叫做辣椒素。在红辣椒里,辣椒素是辣味的始作俑者。当然吃一个红辣椒问题不大,但你如果吃得太多到一定量的话,可能会有生命危险。这种化学物质很是给力,人们用他们来作脱漆剂甚至做警方用的胡椒喷雾。在很辣的红辣椒如哈瓦那里,辣椒素的含量惊人,以致于你如果切开辣椒,立刻就会感觉到皮肤上有灼烧痛感。

  小贴士:红辣椒特别富含维生素C,而在一个绿色辣椒荚里据说维C的含量有其六倍之多。

  7、腰果

  毒物:漆酚

  有毒部位:生腰果

  虽然不是坚果类植物而是种子,但腰果有一个似壳结构,并生长在水果上。当你在商店里买“生腰果”的时候,一定要买蒸过、不完全生的。这是因为生腰果含有漆酚,这也是毒藤里能找得到的同种有毒化学物质,这种物质能使身体产生与接触毒藤和毒橡树同样的反应。摄入大量漆酚可能致命。虽然腰果中毒的案例比较少见,但是给他们去壳生产的工人由于亲密接触,有时候会有副作用的隐患。

  小贴士:腰果从一种水果里来,这种水果原产于南美国家。从前人们吃掉水果就把种子(腰果)给扔了。

  8、蘑菇

  毒物:蝇蕈素等

  有毒部位:5%蘑菇

  在美国大约有五千种蘑菇,其中约一百种据说有毒,而能致死的不到十个。尽管如此,蘑菇还是可能导致肠胃不适。因为蘑菇的本质是真菌而又有那么多个种类,所以很难判断哪种有毒那种没毒。凭经验来看,通常我们说野外生长的蘑菇很可能有毒。蝇蕈素是最致命的蘑菇毒素之一,它能造成肝脏严重损伤。我们所说的毒蕈也是有毒的蘑菇之一。

  小贴士:现有38000种已知蘑菇种类,其中5%有毒。

  9、河豚鱼

  毒物:河豚毒素

  有毒部位:某些器官

  河豚鱼是世界上第二毒的脊椎动物。虽然你在美国吃不到,但许多韩国人和日本人觉得这种鱼的部分肉质非常鲜美。但是,某些器官比如肝脏,是剧毒致命的。这种鱼体内的毒素学名为河豚毒素,它能造成高血压、肌肉麻痹等症状,并导致中毒者由于隔膜肌麻痹、呼吸中止而死亡。许多亚洲人对于河豚这一危险的美味还是难以拒绝。

  小贴士:日本天皇吃河豚鱼现在是违法的。

  10、木薯(树薯)

  毒物:氰化物

  有毒部位:木薯

  虽然在美国并不常见,但灌木状的木薯广泛分布在加勒比海和南美洲。在用木薯作食材的时候,将其做成甜苦皆可。它的味道和气味都取决生氰化物的量,这种物质是有剧毒的。大多数愿意吃木薯的人喜欢其苦味,因为这种味道能够驱赶昆虫甚至动物。如果吃木薯前的准备工作没有做好,很可能吃完就一命呜呼了。因为富含氰化物,木薯的毒性可能导致神经麻痹疾病,也会引起永久性瘫痪。

  小贴士:木薯根的成分与面粉相似,提取出来之后可以制作木薯粉。木薯叶包含氰化物,但如果将其捣碎与面粉和在一起在荫头里放五个小时,氰化物就会分解。

   0


相关新闻
我的孩子太胖,怎么办?不吃早餐有5种健康隐患 涉及各个年龄段
五种常见食物竟有“毒” 怎么办?孩子午餐难准备?营养师给家长10建议
(图文)吃牛肉有5大忌 吃错恐致癌五大最要命饮食方法 使我们的寿命变短
(图文)六大不良饮食习惯会加速衰老(组图)最不起眼的6种健康长寿食物
(图文)常吃这几种食物 肯定得肿瘤(图文)牛奶也能致癌?专家释疑
(图文)油条豆浆早餐会致癌?揭7大早餐误区(组图)天哪!这7种食物竟然催人老
(图文)3分钟搞定营养早餐!健康其实很简单(图文)这些食物竟能杀死癌细胞
据说这些食物能杀死癌细胞 越吃越年轻营养师提醒加拿大华裔:少盐 好油 多蔬菜
(图文) 震惊!7种东西和鸡蛋一起吃会早死世界公认10种抗衰食物 西兰花冬瓜洋葱
(图文)土老冒毛泽东的西餐菜谱吃多会变木乃伊?一袋泡面需要肝脏解毒32天
24小时新闻排行榜
1 楼花危险:这些大型公寓楼十分困难!加央行
2 中国电动汽车低至1.7万加元:为什么加人不
3 狂砍PR!加拿大移民大省“一刀切”,立即生
4 加拿大印度司机遭歧视,白人乘客2分钟强势
5 惨剧!33岁母亲和2个孩子坠入尼亚加拉瀑布
48小时新闻排行榜
1 加元跌到谷底 对加拿大人意味着什么
2 Costco员工斥责顾客:请诚实点, 我们真的不
3 中加直航增班启动:票价暴降!直飞北京每周
4 加拿大直飞北京上海"爆发式"复航+增飞每周
5 上市量疯涨:加拿大公寓价格快速下跌,销量
6 马斯克预言!若川普当选恐经济动荡,股市崩
7 官宣:加航温哥华飞上海北京每天一班!华人
8 滑铁卢大学留学生自曝实习年薪$9万 网友炸
9 炸锅!满地钞票 百万现金!加拿大上演警匪
10 楼花危险:这些大型公寓楼十分困难!加央行
最新专稿 更多>>
1 华人刚从中国回来遭5入室抢劫!抢走法拉利
2 突发!加元狂泻!跌到谷底!对人民币低至5
3 楼花危险:这些大型公寓楼十分困难!加央行
4 炸锅!满地钞票 百万现金!加拿大上演警匪
5 马斯克预言!若川普当选恐经济动荡,股市崩
6 官宣:加航温哥华飞上海北京每天一班!华人
7 中加直航增班启动:票价暴降!直飞北京每周
8 重磅:加拿大官宣取消限制,加中增航就要来了
9 恐怖:中国留学生一天连杀两女,抢走大量财物
10 刚刚! 加拿大这省官宣"全民发钱"! 每人$20
专栏作者
1心宇2秋枫3上官天乙
4荷莲耦园夏5郭歌华6温暖
7木木8张酒阁9卡宾
10罗文11英子12饶恕
热门专题
1BC省选2巴黎奥运3特鲁多
4以哈战争5乌克兰战争6政府资讯
7李克强猝逝8博励治9中加关系
关于我们 | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站导航 | 隐私保护
Jobs. Contact us. Privacy Policy. Copyright (C) 1998-2024. BCbay.COM. All Rights Reserved.