最近，不少加拿大消费者在超市看到本地草莓的价格后都大吃一惊。

有网友在社交媒体上晒出照片，一篮加拿大本地草莓的售价竟高达17加元，还有不少标价9加元以上。不仅如此，就连来自美国和墨西哥的进口草莓，今年价格也明显上涨。

根据加拿大5月份最新通胀数据，包括草莓、樱桃在内的浆果类水果价格同比上涨2.1%。而最新市场数据显示，过去一个月，一些城市的草莓价格更是出现了两位数的涨幅。

根据 5 月份最新的通胀数据，浆果类水果（包括樱桃）价格同比上涨了 2.1%。但数据显示，部分城市的草莓价格每月涨幅甚至达到两位数。

达尔豪斯大学（Dalhousie University）农业食品分析实验室（Agri-Food Analytics Lab）统计了全国超市454克装草莓的零售价格，发现6月份全国平均售价达到5.73加元，较5月份上涨4.9%。

其中，多伦多的涨幅最大，达到12.6%（平均售价6.18加元）；其次是夏洛特顿，为10.4%（6.24加元），温尼伯为5.8%（5.90加元）。

研究人员分析认为，今年草莓价格上涨主要有几方面原因：

加州天气欠佳，草莓减产，供应不足；

加拿大本地草莓刚进入采收旺季，供应仍在增加；

夏季消费者需求旺盛；

加元汇率较去年走弱，提高了进口成本。

其实贵的不只是成本

农业食品分析实验室主任Sylvain Charlebois表示，消费者普遍认为草莓涨价是因为成本上涨，但事实并非完全如此。

他说："每年6月，人们都会下意识地想买草莓，超市也非常清楚这一点。因此，6月至7月初的草莓本身就存在一定的季节性溢价。价格上涨并不完全是成本造成的，更重要的是消费者需求推动。"

他指出，零售商往往会根据市场愿意接受的价格来定价，而不仅仅依据成本。

为什么加拿大本地草莓这么贵？

同样都是草莓，为什么加拿大本地种植的价格远高于进口产品？

对此，Charlebois表示，两者虽然外观看起来相似，但品质往往有很大差别。

进口草莓为了适应长途运输，通常会在尚未完全成熟时采摘，因此口感相对偏硬、甜度较低。相比之下，本地草莓通常会等到自然成熟后再采收，因此汁水更多、香味更浓、口感更好。

他说："单纯比较价格其实并不公平，因为它们根本不是同一种品质的产品。"

即使价格稍贵，他仍建议消费者优先选择本地草莓。

除了品质更好之外，本地草莓价格较高还受到多种因素影响，包括：

种植规模较小；

采收季节较短；

人工成本高；

农业生产成本持续上涨。

"采草莓真的非常辛苦。"Charlebois回忆，自己小时候在魁北克东部靠采摘草莓赚到了人生第一辆自行车的钱。

如今，不少农场为了提高产量，已经开始尝试一年采收两季，魁北克还有一些温室全年种植草莓。

魁北克草莓及覆盆子种植者协会（Association des producteurs de fraises et framboises du Québec）表示，魁北克目前是加拿大最大的草莓产区，也是北美第三大草莓产区，仅次于美国加州和佛罗里达州。

当地约有330家种植户，种植面积约1,900公顷。

随着消费者越来越喜欢购买本地草莓，近年来种植面积、温室数量以及无土栽培系统都持续增加。

目前，魁北克绝大多数草莓都在省内销售，仅有少量出口至安省、纽约州和佛蒙特州。

协会执行董事Jasmine Sauvé表示，今年6月初上市的第一批露天本地草莓价格确实较高，因为要实现提前上市，需要投入更多生产技术。

不过，随着采收旺季到来，价格已经开始回落。

农民并没有赚更多

Sauvé特别强调，超市售价上涨，并不意味着草莓种植户赚得更多。

事实上，虽然零售价变化不大，但近年来农业生产成本持续上涨，种植户的利润空间反而越来越小。

她表示："零售价格最终由超市决定，农民并不能直接从食品价格上涨中获益。"

她还呼吁政府实行更加公平的竞争政策，禁止进口那些采用低于加拿大标准的农药使用规范或劳动标准生产的水果，以保障本地农民的竞争力。

草莓价格预计趋于稳定

对于消费者来说，好消息是，今年夏天剩余时间草莓价格预计将保持稳定。

农业食品分析实验室预计，7月份超市促销价有望降至每盒3.99至4.99加元，届时将是购买草莓的最佳时机。

不过，专家也提醒，随着蓝莓季即将到来，今年可能受到厄尔尼诺（El Niño）带来的炎热干燥天气影响，蓝莓产量和品质存在不确定性，可能出现果实更小、产量减少等情况。