以“逆龄实验”闻名的48岁“长寿狂人”美国富豪强生（Bryan Johnson）近日公开表示，想延长寿命未必需要昂贵的营养品，一种只需5美元的日常食材——辣椒，可能就是关键。

他引用2020年一项涵盖美国、意大利、中国与伊朗超过57万名受试者的研究指出，经常食用辣椒的人，心血管疾病死亡率降低26%、癌症死亡率降低23%，整体死亡风险则低25%。

根据DailyMail报道，该研究由“美国心脏学会报告”发表，数据显示辣椒中的辣椒素（capsaicin）具抗发炎、抗氧化与抗癌功效，有助调节血糖与维持代谢健康。

全球辣椒种类繁多，据估计超过4000种。2020年的研究整合了四项大型观察性研究，对比常吃辣椒者与很少或从不食用者。研究依据受试者自述的饮食与辣椒摄取状况，未标准化辣椒种类、份量与食用频率，因此难以确定究竟吃多少、吃哪种辣椒能带来健康效益。

加拿大学者2020年在“转译精神病学”（Translational Psychiatry）期刊发表研究“喂食小老鼠辣椒的实验”，发现辣椒素可抑制脑中类淀粉蛋白斑块生成，该物质被认为与阿兹海默症症状（如记忆丧失、情绪波动）相关。研究还发现，辣椒素可减少脑部发炎，进一步延缓认知退化。

除了辣椒，强森同时还推崇每日摄取特级初榨橄榄油（extra virgin olive oil, EVOO），称其富含抗氧化与抗发炎成分，可保护心血管与脑部健康。他称，研究显示这种油能改善体重控制、血压、血糖、胆固醇与情绪。据“Healthline”报道，特级初榨橄榄油富含抗氧化物与抗发炎成分，有助降低第二型糖尿病风险、保护心血管与脑部健康。

48岁的“长寿狂人”美国富豪强生宣称自己的生理年龄比实际年龄年轻十多岁。(美联社)