1、刷碗布更换不及时

一块看似干净的洗碗布，其实可能是厨房里最脏的“毒源”。

德国波恩大学的一项研究曾经检测了家庭常用的洗碗布，发现其中含有多达362种细菌菌株，其中不乏李斯特菌、金黄色葡萄球菌和大肠杆菌等病原体。

建议除了每1周至2周更换刷碗海绵，也可试着用一次性厨房抹布和洗碗刷等其他产品代替。

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很多人在家洗碗的时候，都会使用冷水洗碗。其实，应该是用热水来洗碗。

冷水无法彻底分解油脂，表面看似干净的餐具，可能还残留着一层隐形的“油膜”，其中的油脂氧化产物和细菌会成为健康隐患。

长期使用未彻底清洗干净的餐具，可能增加肠胃炎、幽门螺杆菌感染甚至胃癌的风险。

3、洗完碗直接叠放

洗完碗后摞着放，积了很多水，房间温度又适宜，细菌就会疯长。

碗盘叠在一起，残留的水汽会成为霉菌快速繁殖的温床，而霉菌产生的黄曲霉毒素是目前已知最强的致癌物之一。特别是在潮湿地区，这一坏习惯可能让你每天都在“食用”致癌物质。

清洗后，应将碗筷等放在通风干燥的地方晾干。也可以使用干净毛巾或纸巾擦拭碗筷表面，加快晾干速度。

4、洗涤剂直接抹碗上

不少人觉得，洗涤剂直接抹在碗上，去油污效果更强。但洗涤剂直接抹碗上不仅浪费水，滥用的洗涤剂也会造成水污染。

而一旦冲洗不干净，人体摄入洗涤剂后会引发肠胃不适。

过量使用洗洁精，会导致碗碟上残留化学物质，尤其是一些劣质洗洁精可能含有苯类化合物和磷酸盐等。这些物质长期摄入，会增加肝脏负担，甚至可能诱发癌症。

专业研究表明，洗洁精残留的确与胃肠道疾病风险增加相关。

建议大家戴上手套，将几滴洗洁精倒入水中，用洗碗布蘸着稀释后的水来刷碗。冲洗后放入漏篮中，最后再用清水冲干净并晾干。

如果在洗碗这件“小事儿”上毫不在意，或许“一人洗碗，全家致癌”就不再是危言耸听了。

除了家里清洁碗筷的习惯要注意，外面的餐厅也有很多仍让人受不了的地方。

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有位网友专门拍摄了外面餐厅一些刚清洗的餐具，并把视频发在TikTok上。视频里可以清晰看到，清洁剂的泡沫还粘在餐具上。

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如果说高脚杯的杯底有清洁剂泡沫还可以理解，那炒菜用的铲子上还有清洁剂存留就太不应该了。

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有人觉得，清洁剂就算有泡沫存留，但早已经晾干了，应该没什么影响。但其实清洁剂是化学物品，有着去油去污的作用，即便再怎么不会对人体造成危害，那也指用手触碰，而不是吃进肚子里。

有专家指出，餐具上残留的清洁剂渣滓微粒如果进入人体，很可能会导致多种肠胃疾病。

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由于每次进入人体的数量极微，所以在相当一段时间内不会出现明显的症状。但这类化学物质常年累月在消化系统中积存，就会导致病症的出现。许多人感到肠胃不适，其实很可能与洗洁精残渣积存过多有关。

有人表示，澳洲的洗洁精相对安全，很多人认为可以食用，于是保留了不冲干净洗洁精这个习惯。

但洗洁精主要有效成分是表面活性剂，英文名surfactant。它可以有效去油脂，在洗面奶、洗衣液和肥皂等清洁产品中也能找到。

理论上来说，只要不是一口气往下灌洗洁精，对人体的影响都是在安全范围内。

从普遍情况来看，偶尔一次少量接触残留的清洁剂，身体通常能够正常代谢，不会引发严重的健康问题。

但这并不代表，洗洁精都像部分澳洲人宣称的那样可以食用。

部分洗洁精的产品信息会明确指出，一旦误服，需要立即喝1-2杯水稀释，并及时就医。

另外，还要考虑到个体差异。

每个人的体质不同，对清洁剂的耐受度也不一样。对一些体质敏感的人来说，体内摄入任何剂量的洗碗液，都有可能引发刺激反应。比如皮肤不适，还可能出现呕吐、腹泻或者胃部不适等症状。

所以在使用某款清洁剂后，出现了不适症状，并持续存在甚至恶化，一定要及时去看医生，避免延误病情。

不过，在家还能自查，去餐厅就无从得知他们用的是什么清洁剂了。况且大多数餐厅用的都是洗碗机，而机器洗碗剂比手洗洗碗液更危险。因为机器洗碗剂的pH值较高，可能会灼伤皮肤和喉咙。

所以，用洗洁精洗碗但不冲洗的习惯，真的不值得推荐。

Ref:

https://www.dailymail.co.uk/femail/real-life/article-11690239/French-traveller-shocked-weird-Aussies-leave-soap-suds-dishes-sparks-heated-debate.html

部分内容来源于：T4消费者