车先生(Felix Cha)在墨尔本一家咖啡店找到了自己的第一份工作，当时他还不是个咖啡爱好者。但他想保住那份工作，所以开始问问题，然后开始对自己说：“你在咖啡店工作得热爱咖啡。”想不到，这样发展下去，车先生成就了他的一盘成功的生意。

　　在他忆述自己对咖啡的认知过程中，他发现，一旦意识到每个细节如何影响每颗咖啡豆的味道，无论是天气还是顾客的心情时，他就被迷住了。

　　15年后的今天，车先生是De Mello咖啡的共同拥有人，这是一家拥有两家咖啡馆和一家烘焙厂的零售商，向全国150家批发客户供应咖啡豆。

　　在移民加拿大之前，他出生在韩国，后来又移居澳洲，这两个国家都以咖啡文化著称。他说：“我来多伦多的时候，这里根本没有喝咖啡的氛围。” 为了填补这一空白，车先生和他的哥哥在Yonge街和Castlefield大道找到了一个小空间，并于2013年开设了De Mello。他以一个关于咖啡历史的巴西神话命名自己的咖啡店。

　　当时，24岁的车先生雄心勃勃，渴望在咖啡店之外再开一家烘焙工作坊。

　　当他第一次向潜在客户推销他的咖啡豆时，他回忆说：“他们看着我说：‘你太年轻了’，我向他们表明这不是我，我不是产品”。只有20多岁的车先生，最后以其采购和烘烤的方法说服了买家。

　　车先生解释说，De Mello向来自哥伦比亚、危地马拉、哥斯达黎加和巴西的小型农场购买高质量咖啡豆，付出比标准成本高三倍的价钱。然后，他们从每一磅的销售中拿出一元给他们的批发客户。车先生说：“我们把这些钱还给农场，以便他们能够建设得更好。”

　　车先生说：“虽然许多企业因疫情而不得不缩减规模，但作为一家咖啡店，De Mello受到的影响不像其他公司那么严重。”

　　今年4月，他与一名打算经营朱古力店的前员工，在St. Clair Avenue West和Atlas Avenue开了他的第二家分店。

　　十年前车先生在De Mello冲泡了第一杯咖啡，如今他对这门生意仍然野心勃勃，他说：“我想在多伦多市中心至少开几家咖啡馆。”