加拿大卫生部近日宣布，为改善国民维生素D摄入情况，强制要求牛奶和人造黄油的维生素D含量提高至此前的两倍以上。该政策自2025年12月31日起正式生效。

根据加拿大卫生部的数据，大约五分之一的加拿大人存在维生素D摄入不足问题。

营养专家表示，这主要是由于缺乏阳光——人体通过阳光合成维生素D，而加拿大冬季日照时间短、光照强度低，使得人体在六到八个月几乎无法从太阳获取足够维生素D。

牛奶与人造黄油含量翻倍

根据新规，牛奶的维生素D含量从每杯约2.3微克提高到5微克;人造黄油每50克(约三大勺)维生素D含量约为13微克。卫生部预计，这一措施将使加拿大人维生素D的整体摄入量约翻倍。

尽管酸奶、kefir和植物基饮品也可以添加维生素D，但目前并不强制要求。卫生部表示，随着越来越多的人选择非乳制饮品，确保替代品中也含有维生素D非常重要。

维生素D的作用与补充方式

维生素D是维持骨骼健康的重要营养素，有助于身体吸收钙质，还可能降低多发性硬化症等疾病风险。加拿大卫生部建议：

婴儿每日摄入10微克

儿童及成人每日摄入15微克

老年人每日摄入20微克

营养专家指出，如果单靠牛奶满足维生素D摄入量，可能需要每天饮用2至4杯牛奶，并辅以酸奶、奶酪等乳制品。其他天然食物来源包括蛋黄和深海鱼类。

蒙特利尔大学(University of Montreal)儿科内分泌学副教授德斯波伊娜·马努萨基(Despoina Manousaki)提醒：“维生素D补充剂是安全、便捷且经济的方式，能有效维持正常水平”。

通常，一颗维生素D补充剂含25微克(1.000国际单位)。虽然过量摄入可能导致钙质堆积，从而损害骨骼、肾脏或心脏，但专家表示，通过食物摄入维生素D几乎不会出现副作用。成年人每日摄入不应超过100微克，相当于超过20杯牛奶或多颗维生素D药片。

哈特曼教授总结：“从食物中获得的维生素D远不足以引起过量问题，真正可能出现副作用的情况，主要是长期高剂量补充剂导致的”。

此次政策调整标志着加拿大在改善公众营养状况方面迈出重要一步，通过日常常见食品强化营养素，为全民健康提供更公平的保障。