温哥华港湾（BCbay.com）Lynn综合报道：最近，北美食物又出问题了！
加拿大和美国正大规模召回有机胡萝卜，原因是一场与大肠杆菌疫情相关的危机已导致至少一人死亡。
据《Daily Hive》报道，美国疾病控制与预防中心（CDC）和食品药品管理局（FDA）周末（11月17日）宣布，有机胡萝卜可能与近期爆发的大肠杆菌疾病存在关联。
这些胡萝卜由总部位于加州的贝克斯菲尔德（Bakersfield）的格林威农场（Grimmway Farms）公司分销，涉及的品牌包括President’s Choice、Compliments和365。这些产品在加拿大的Sobeys、Whole Foods和Loblaw旗下超市均有售。
在得知疫情后，该公司迅速采取了行动，召回了旗下多个品牌和多种规格的胡萝卜产品，以防止疫情进一步扩散。
FDA表示，“虽然这些产品可能已经下架，但仍可能存在于消费者家中。”
CDC强调，任何召回的胡萝卜都应立即丢弃或退回商店以获得退款。“人们还应该清洁和消毒这些产品可能接触过的任何表面”。
召回范围包括2024年8月14日至10月23日期间销售的有机整根胡萝卜，以及最佳食用期限为2024年9月11日至11月12日的有机小胡萝卜。
FDA和CDC指出，目前正就事件展开调查，初步认为这些胡萝卜可能被志贺毒素产生型大肠杆菌（Shiga toxin-producing E. coli O121）污染。
在美国，此次疫情已经导致美国18个州的数十人患病，其中至少有39人被确诊为与食用有机胡萝卜相关的大肠杆菌感染病例。其中15人住院，至少1人因病情严重不幸去世。
美联社报道称，大多数受感染者居住在纽约、明尼苏达和华盛顿州，其次是加州和俄勒冈州。
CDC警告称，感染情况并不限于已知病例的州份，实际感染人数可能远高于通报数字。这是因为许多人无需就医即可康复，因此未进行大肠杆菌检测。
大肠杆菌是一种在人和动物肠道内常见的细菌，其中大多数菌株对人体是无害的。然而，也有一些菌株能够引发严重的疾病。
FDA警告，大肠杆菌感染可能导致严重的胃痉挛、腹泻、发烧、恶心或呕吐。
此外，这种大肠杆菌也是导致溶血性尿毒症的最常见原因，该疾病会导致肾衰竭甚至死亡。导致此次疫情的大肠杆菌O121:H19在人体的潜伏期从24小时到10天不等，平均潜伏期为三至四天。
相关召回产品的完整品牌列表如下：
更多召回胡萝卜详情，请至CDC网站（https://www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/outbreak-investigation-e-coli-o121h19-organic-carrots-november-2024#products）查找。
目前，加拿大卫生部尚未就此大肠杆菌疫情做出回应。
此次大肠杆菌感染之前，麦当劳的4盎司牛肉汉堡中所使用的切片洋葱也出现大肠杆菌感染，导致104人患病。其中一人于10月死亡，34人住院治疗。
当时的疫情共涉及科罗拉多州、蒙大拿州和内布拉斯加州等14个州。此次的召回再度引发了公众和业界的广泛关注，同时也对有机食品的安全性提出了新的质疑。
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