《舌尖上的温哥华》美食专栏作者

Shirley

　　这几天在小红书频繁刷到DT一家非常出名的地中海餐厅Hydra Estiatorio的dine out菜单，据说是今年美食节的黑马，究竟菜品如何，当然要试过才知道啦！

　　餐厅地理坐标温哥华DT，刚进去就能看到迎宾处正对着的旋转楼梯，感觉像是进入了某高端会所。

　　Hydra上下两层别出心裁的地中海设计风格，使整个餐厅感觉非常敞亮。虽然餐厅里用餐的食客很多，但用餐环境却很舒适自然，一点也不觉得嘈杂拥挤，特别适合情侣约会、家庭聚会及公司聚餐。

　　他家今年的dine out真的是诚意满满，烤羊排和红酒焖鸡两大招牌菜都在餐单上，超级surprise！

　　前菜

　　Seared Scallops 

　　前菜小编选的扇贝鹰嘴豆，非常典型的地中海风味料理，三个胖胖的大带子下面铺满了软糯的鹰嘴豆，鹰嘴豆是熏过的，外加孜然等香料调味，带子煎的火候也正好，吃起来嫩嫩的，感觉像是在吃肥肉，一口一个大扇贝超满足。他家是真舍得给料，前菜分量都快赶上主菜了，要不是中午没吃饭，一盘前菜就已经饱了。

　　蒜香茄泥配皮塔饼虽然不在dine out菜单里，但很多美食博主都在小红书主推他家的这道菜，来都来了，当然要试一下。

　　果真，这道菜点对了，味道是如此让人惊艳。皮塔饼又叫口袋面包，是欧洲和中东餐桌上必不可少的一款面食。他家的皮塔饼是小编吃过最香最松软的皮塔饼, 茄子熏过后被打成细细的茄子泥，配上秘制蒜蓉酱及香料， 均匀的涂抹在饼里，那让人不能自拔的香味，真的是一口气能干一盘。

　　主菜

　　Hydra signature lamb chops 

　　今天的重头戏来啦，跟其他家的炙烤羊排不同，他家烤羊排medium rare火候刚刚好，用刀可以轻松的将肉和骨剥离，吃起来一点也不柴，鲜嫩多汁，是全场dine out最惊艳的菜品。Hydra真是出了名的大方，整整三大块羊排，绝对把你的胃给塞满。

　　Crab stuffed lobster tail 

　　这道菜是小编的最爱。光看这菜名（螃蟹酿龙虾尾）就把小编的馋虫给勾起来了，甭管在不在dine out菜单上，高低得尝尝。

　　香甜弹牙的龙虾尾外面包裹着金灿灿的面丝卷外衣，这外衣的口感特别酥脆，有点像小时候吃的炸馓子。咬一口下去，里面鲜美可口的龙虾蟹肉就像lobster roll的翻版，再配上藏红花炖饭，极致的鲜美在口腔中肆意乱窜。

　　甜点

　　Pistachio Tiramisu

　　这款看似平平无奇的开心果提拉米苏蛋糕真的是给到我惊喜。跟其他家的提拉米苏不同，他家的加入了希腊浓缩咖啡和浓缩橙汁，中和了提拉米苏原本的甜味，吃起来苦中带甜，软糯可口。

　　如果一定要选一家餐厅dine out, 小编第一个推荐Hydra，除了菜品精致实惠外，份量也绝不含糊。还有三天美食节就要结束了，赶紧约起来吧！

　　Hydra Estiatoria & Wine Bar

　　地址：475 Howe St, Vancouver

　　电话：604-416-0880