《舌尖上的温哥华》美食专栏作者

温哥华方块君

　加拿大获奖啤酒、BC Liquor Store最常见的精酿品牌Fuggles & Warlock，竟然在列治文藏了一个Tasting Room，十几种口味的特色果啤，提供小杯试饮，还能吃到各种下酒菜。

　　独一无二的超萌包装

　　精酿啤酒（Craft beer）喝的就是创意，不同于“大厂”酿造，鼓励真材实料、自由发挥，既尊敬传统也不抗拒天马行空，是绝大多数人不知道或还未发现的新世界。

　　Fuggles & Warlock Craftworks二次元的设定配上两元渲染特效，又迷又土潮。看包装就知道这家列治文酒吧绝对藏着有趣的灵魂。咖啡豆、菠萝、草莓、芒果、李子来者不拒，统统酿入啤酒桶。

　　自由组合 水果酿造

　　坐落于列治文的工厂区，大量露天座位。拎上两篮（Flight）八小杯，口味可自由组合，对应口味的标签背面都有吸铁石，“咔”一声就贴上了，小细节很有趣。吹着温哥华怡人的微风，咪几口新鲜精酿小酒，总让方块君感叹“这就是生活”。

　　独一无二的颜色、香气和口感，风味包罗了酸、甜、苦、辣、鲜，以及低卡、清淡、浓烈和怪异口味的选择。一次尝遍多种口味，遇到喜欢的，还可以买大瓶装。

　　简单易饮的甜口白啤

　　Fuggles & Warlock Craftworks是以水果啤酒出名的，简单易饮，颜色和酒精含量取决于使用的基酒和水果的类型。

　　最具代表性的产品是芒果白啤（The Last Mango）和草莓白啤（The Last Strawberry），在制作过程中都添加了纯正果汁作为辅助原料。白啤采用顶部发酵酵母酿制，苦味低，有宜人的甜味，口感清爽。酒精含量4.9％ alc./vol.，苦味（IBU）只有8左右。

　　强劲的浆果酸啤

　　水果酸艾尔（Sour Ale）是另一大类。常用来作为啤酒辅料的水果有各种酸甜浆果，和酸啤是绝配。Rei酸啤是最受欢迎的口味之一，有漂亮的梅子色，使用博伊森莓（Boysenberry），由树莓、黑莓以及罗甘莓（Loganberry）杂交而成，其富含花青素和叶酸。

　　另一款黑醋栗酸啤（Mountain View Black Current Sour）颜色和Rei很接近，也带有天然莓果的紫红色。

　　Kiwami使用新鲜李子酿造，包装是一个“极”字，酒体是柔和的橙红色，带有明显的麦芽味和李子酸味。

　　苦味较重比尔森&淡艾尔

　　比尔森（Pilsner）是非常具有代表性的中浓度啤酒风格，起源于捷克的比尔森市（Plzen），也代表了独特的底部发酵啤酒酿造工艺，用浅色麦芽和苦味较重的酒花酿制。酒精浓度在4.4~6% alc./vol.之间，苦味（IBU）在25~45之间。迷人的金黄色酒体、怡人的香气和明显的苦味赢得不少人的喜爱。

　　试喝酒单里的Pixel Pilsner是捷克风味的比尔森啤酒，颜色非常浅，口感略苦，获得BC省及全国很多奖项。另一款Gin and Lime Pilsner风味清新，加入了青柠汁及BC本地产基酒。

　　烈性黑啤和IPA

　　口味较重的小伙伴可以试试酒花味较重的美式IPA及烈性醇厚黑啤（Stout）。

　　Fuggles & Warlock Craftworks的Destiny IPA苦味直接飙到62，但果味也非常丰富，除了淡淡的麦芽香气，还带有桃子、菠萝和百香果的热带香气，混合葡萄柚、蜜瓜和浆果风味，柑橘皮的苦味也非常明显。

　　烈性甜黑啤Espresso Milk Stout带有咖啡及巧克力味，也非常值得一试。这款苦味其实并没有IPA高，推荐给喜欢喝黑咖啡的朋友。酒体呈深棕色或黑色，泡沫丰富，有显著的焦香味及温和烤谷物香气，还有类似奶油般的甜味。酒体中等饱满，由于残糖较高，口感比较浓郁。

　　即便不专程去列治文的Tasting Room，小伙伴还是可以在温哥华随处可见Fuggles & Warlock Craftworks可爱怪异的酒瓶子，下次聚会可尝试这个优秀的本地精酿果啤，祝大家吃好喝好。

　　地点：Fuggles & Warlock Craftworks

　　地址：1220 Horseshoe Way #103, Richmond