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正宗台湾夜市小吃空降列治文渔人码头,你造吗?
www.bcbay.com | 2021-04-28 13:57:34  温哥华港湾 | 0条评论 | 查看/发表评论

   舌尖上的温哥华美食专栏作者

Shirley

  夜市代表着一个城市街头巷尾的饮食文化,它可以存在城市里最繁华的市中心,也可以存在在最不起眼的旮旯角落。我们在美食扎堆儿的夜市中徘徊,总能找到让人留恋又温暖的味道。

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  台湾美食举世闻名,夜市更是台湾饮食文化重要的一环,家家户户都有逛夜市吃小吃的经验,夜市几乎是每个台湾人用餐饮食的一部分了。凡是到过台湾旅游的,被问起台湾哪个景点让你印象最深刻,80%的人都会异口同声的说夜市!所以,大陆就流传着一句话“到台湾没去过夜市,就等于没去过台湾”。

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  在温哥华台湾简餐数不胜数,但找不到一家专门做夜市小吃的。现在因为疫情,出省都困难,更别说飞到台湾旅行逛夜市了。那些温哥华的台湾朋友估计梦里都在念叨“大肠包小肠,棺材板,臭豆腐,蛤仔煎,猪血糕,大肠面线....” “独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲” ,如果想念家乡地道小吃,那也只能看看台湾美食综艺节目及偶像剧解解思乡之苦了。

  就在去年,一家名叫周鹤家的夜市小吃专门店把台湾夜市小吃搬到了列治文。扫一眼菜单,真的是台湾夜市上榜小吃几乎都在菜单上。

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  他家开业以来一直特别火爆,由于疫情“堂食禁令”,周鹤家在店外开设了露台,虽然仅有三四桌台位,但有总比没有强。不过小编强烈建议早些过来排队,因为他家不接受预定,位置只能先到先得,小编上次去等位竟然要45分钟,疫情期间,“一位难求”呀。

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  小编建议能堂食还是尽量堂食,因为外卖回到家食物都冷了,完全失去了食物原本的口感。

  下面小编为大家推荐几款周鹤家必点小吃

  夜市小吃一

  蛤仔煎

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  蚵仔煎是台湾夜市里最普遍的一道小吃,使用新鲜的生蚝、蔬菜、鸡蛋及粉芡水勾芡作成。再淋上特调甜辣酱,味道香郁令人垂涎。 周鹤家做的蛤仔煎虽然卖相一般,但蛤仔选的是当日新鲜并且超大颗,芡水粉皮吃起来也很Q弹。他家蛤仔煎口味偏向台湾南部,里面有加入绿豆芽。

  夜市小吃二

  大肠包小肠

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  大肠包小肠是台湾存在很久的一种小吃,就是将糯米肠切开后,再夹入香肠,即成为“大肠包小肠”。通常我们在街边吃到的大肠包小肠的肠仔都是选用普通的火腿肠或香肠,而周鹤家用的是正宗的台湾香肠哦,就是小时候在外面经常吃的一根竹签穿着流油的台式烤肠。小编已经好久没有吃到过了,终于周鹤家让我找到了童年的记忆。香肠外面包裹的是用糯米做的类似粽子口感的糯米肠,吃起来软软糯糯的,感觉胃口小的一个就足够了,非常有饱腹感。

  夜市小吃三

  台湾臭豆腐

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  臭豆腐是小编非常钟情的台湾小吃之一,在台湾,臭豆腐在台湾也存在着南北差异,就像流传在民间的老话“北三角,中挖洞,南方块”。

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  周鹤家的臭豆腐味道就比较偏台南,豆腐炸的外酥里嫩,金黄透亮,他家的豆腐酱料比较偏甜,一口下去大块的香酥豆腐,搭配着周鹤家秘制泡菜,上面撒上葱花、香菜及小米椒,吃起来香中带臭,真过瘾。

  夜市小吃四

  大肠面线/蛤仔面线

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  大肠面线是台湾小吃极具特色的一种,正宗的大肠面线要烹煮成粘粘的糊状但要保证里面的面线糊而不烂。周鹤家的面线就保持着这一特点,味道鲜美,细而不烂,入口弹牙,极有韧性。吃不惯大肠的小伙伴他家也有蛤仔面线,吃起来一样美味。

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  夜市小吃五

  盐酥综合蒜味鲜

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  盐酥鸡是台湾家喻户晓的小吃,周鹤家利用“万物皆可炸”这一特点,将盐酥鸡的做法套用在多种食材里,而发明了这道“综合炸物”。一份综合鲜里包括了多种炸物:盐酥鸡、炸菜花、炸猪血糕、炸花枝、炸鱿鱼须等。在盐酥鸡最佳拍档九层塔的点缀下,炸物咸香可口,酥脆美味。想尝试不同口味的亲们,可以向老板要些美乃滋及甜辣酱沾着吃。

  除了台湾夜市小吃,他家的便当🍱也是相当给力。据说他家的土豪便当一共有两层,第一层是一只超大的卤鸡腿,第二层是白饭配炸虾卷和台湾香肠,配上小菜,仅18刀就能饱腹感十足。小编胃口有限,只能下次再尝试啦!

  CHJ周鹤家

  地址:240-12240 Second Avenue, Richmond

  电话:604-227-0207

  营业时间:

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