《舌尖上的温哥华》美食专栏作者

温哥华方块君

　　方块君命中的食神可太多了，美娜同学给安排了列治文探炉烤肉，说是“温哥华最正宗的东北烤肉”，这一桌硬菜吃得快乐似神仙，N刷预定，造就完了！

　　听说要吃炭火烧烤，小伙伴纷纷举手，秒攒烧烤局。新朋旧友一起大口吃肉，这就是东北烧烤的终极奥义。

　　美娜已经N刷探炉，菜单已经背得滚瓜烂熟，打电话预约那叫一个积极。听她的准没错，点了至臻鳗鱼、整个牛拼盘、马蜂窝五花，老式沈阳鸡架...

　　炭炉烤出来的肉就是有灵魂。火苗跳动，滋滋冒油，肉片都在闪闪发光。方块君盯着炉子发呆，分不清是饿懵还是火懵。脂肪融化爆裂成油星子，噼里啪啦一顿炸，“剥蒜老妹儿”被吓得一激灵，赶紧拿起夹子给大家当工具人。

　　至臻鳗鱼

　　鳗鱼要烤十几分钟，所以先请君入瓮。鲜鳗鱼受热蜷起，半透明的肉慢慢转为象牙白，烤至拥有金黄色焦边就可以吃啦。

　　满口都是软糯鱼肉，现烤鳗鱼的口感就是不一样。

　　整个牛拼盘

　　探炉的牛肉实在是太美了，均匀的油花分布，诚意满满的厚切，看着就好吃。我们点的“整个牛拼盘”里有6种部位的肉，包括牛舌、牛仔骨、肥牛等，有原味的也有腌制过的。

　　肉质是真的好，口感柔润鲜嫩。探炉特制蘸料也很绝，酱料微酸，特别提味。热乎乎的肉挂上又鲜又香的麻酱，一口下去眼睛瞪得像铜铃。

　　老式沈阳鸡架

　　老式沈阳鸡架彻底拿捏了方块君这个南方孩子，趁别人聊天，默默干掉半盆。拌上芝麻、大葱、干辣椒、香菜和孜然，咸香入味，骨边肉实在是太香了。

　　马蜂窝五花

　　烤完鳗鱼和牛肉，要把格子网撤下，换上专烤五花肉的铁盘。

　　五花肉油多，滋啦滋啦响，待烤到有点焦脆，剪成小块和蒜片、辣酱一起包进生菜大口吞，闭上眼就是飞天一般的幸福感。

　　东北人大写的热情都在无限续盘的小菜里，所有人都为甜甜的土豆蛋子着迷，续了有3次不止。

　　吃肉就着泡菜、拍黄瓜，抿一口柚子味烧酒，真的很上头。

　　列治文探炉烤肉让方块君印象深刻：真炭火、肉质佳、调味出彩，小菜还能无限续，方块君一定会N刷，强烈推荐。

　　地点：探炉烤肉

　　地址：4771 Mcclelland Rd Unit 1430, Richmond

　　电话：(604) 370-2833