心脑血管中风愈来愈年轻化，已非老年人专利。久坐、外食、高盐饮食、饮酒等生活习惯，都可能悄悄提高风险。心脏科医生提醒，中风其实是最容易预防的疾病之一，只要从日常饮食与生活做起，就能大幅降低发生机率。

别整天久坐：每天运动30分钟，不代表可以放心久坐一整天。

研究发现，即使有固定运动习惯，如果一天大部分时间都坐著，心血管与中风风险仍会增加。长时间久坐可能影响血液循环，降低胰岛素敏感性，也会增加高血压及动脉硬化风险。

喝酒要适量：过去不少人认为适量饮酒、尤其红酒有益心血管健康，但近年研究显示，即使适量饮酒，也可能增加心房颤动、高血压及中风风险。

医生提醒，若平时没有喝酒习惯，不需要为了保健开始饮酒；有饮酒习惯者也应尽量减量，避免集中在假日大量饮酒。

外食别吃太咸：速食、披萨、加工肉品、汤面及各种酱料，都可能让一天钠摄取量超标。长期高钠饮食容易造成血压升高，而高血压正是中风最重要的危险因子之一。

外食族点餐时可选择清蒸、水煮、少酱料，并减少加工食品，有助控制钠摄取。

维持血管健康 多吃5食物

营养师指出，采用富含全谷物、蔬果、豆类与优质油脂的地中海饮食，能将高危险群的中风风险降低 40%。建议将以下几种食物纳入日常饮食。

鲑鱼：富含Omega-3脂肪酸，有助降低三酸甘油脂，维持血管健康，也提供维生素B6、B12，可帮助降低同型半胱胺酸浓度。

菠菜：富含叶酸及镁，研究显示，摄取足够叶酸及镁，与较低中风风险有关。

鹰嘴豆：富含植物性蛋白质、膳食纤维及维生素B群，可加入沙拉、浓汤或咖哩，不仅增加饱足感，也有助控制血糖。

大豆制品：如豆腐、毛豆等都是优质植物性蛋白质来源，也含有异黄酮等植化素，有助维持血管弹性。

咖啡：研究指出，适量黑咖啡中的多酚有助维持血压健康。不过应减少糖浆、奶精及大量糖分添加，以免抵消健康效益。

多吃鲑鱼、菠菜、鹰嘴豆有助维持血管健康。(本报资料照片)

3个症状 判断是否中风

太多人无预警的突然中风，因此懂得辨识中风征兆，尽快送医很重要，因为中风治疗最重要的就是“抢时间”，愈早接受治疗，愈有机会降低失能风险。

台湾脑中风病友协会理事长林信光医生曾受访提醒，当身边有人出现疑似中风症状时，可透过简单三招初步判断：

微（微笑）：观察面部表情是否不对称、口角歪斜。

举（举手）：双手平举，观察是否有一侧手臂无力垂下。

说（说你好）：观察说话是否口齿不清或无法表达。

一旦符合上述任一症状，务必争取时间治疗。若能在发作后4.5小时内进行静脉血栓溶解手术，或24时内施行动脉取栓术，就能大幅降低失能与死亡风险。

多吃鲑鱼、菠菜、鹰嘴豆有助维持血管健康。(图／123RF)