牛奶，被誉为“营养宝库”，其钙质与蛋白质的含量尤为丰富，是日常饮食中不可或缺的一部分。

如何让牛奶的营养价值最大化，避免喝的不对伤身体?以下八个问题，让您在享受牛奶美味的同时，也能喝出最佳效果，为健康加分!

1. 牛奶早上喝还是晚上喝好？

早晚饮用牛奶的营养价值相差无几。不过，若想追求最佳饮用时机，建议饭前30分钟饮用(乳糖不耐受者请避免空腹喝奶)。这样做不仅能提升饱腹感，还有助于控制餐后血糖水平。

2. 脱脂牛奶还是全脂牛奶更适合？

对于高血脂人群、心血管疾病患者、有脂肪腹泻问题的人或是正在减肥的人群，脱脂牛奶(其脂肪含量小于0.5%)是更佳选择。

但对于一般健康人群而言，全脂牛奶(脂肪含量约为3.6%)因其更全面的营养价值和香浓口感而更受推荐。全脂牛奶中的脂肪不仅丰富了口感，还携带了维生素A、D、E等宝贵营养素;脱脂牛奶则在脱去脂肪的同时也损失了这些营养。

3. 常温牛奶与低温鲜牛奶有何不同？

两者在营养价值上难分伯仲，主要差异在于杀菌方式、储存条件及保质期。低温鲜牛奶口感更佳，但价格也相对较高。选择时，可根据个人口味偏好及储存条件灵活决定。

4. 牛奶加热后营养会流失吗？

牛奶加热后，其蛋白质结构虽有变化，但营养价值基本保留，不影响吸收。因此，加热饮用纯属个人习惯，无需担心营养流失。

5. “现挤牛奶”是否更营养新鲜？

并非如此。“现挤牛奶”未经杀菌处理，存在严重的食品安全隐患。生牛乳虽然富含生物活性物质，却极易受到环境中的大肠杆菌、真菌等及源于动物体的布鲁氏杆菌、结核杆菌等人畜共患致病菌等微生物污染。容易导致腹泻、肠炎、发热等常见食物中毒症状。

建议选购正规厂家生产的经过严格杀菌处理的牛奶产品。牛奶销售给人食用前都有严格的工序，需要的手续也比普通食品繁琐和严格，这也是为了您的安全考虑。

6. 吃药时能喝牛奶吗？

吃药与喝牛奶应至少间隔一小时。牛奶与药物同服可能影响药效释放，甚至增加药物毒性。特别是地高辛、止泻药、四环素类抗生素等药物，务必避免与牛奶同服。

这些药不能与喝牛奶一起服用：

(1)地高辛，牛奶中钙可能增加地高辛的毒性;

(2)止泻药，被牛奶“包裹”而失效;

(3)四环素类抗生素，与牛奶中钙在肠道螯合，减少药物吸收;

(4)含铁药物，钙和铁会在十二指肠竞争吸收，减少药物吸收;

(5)左旋多巴，牛奶在肠道分解产生大量氨基酸，阻止左旋多巴在肠道吸收;

(6)雌激素，牛奶使代谢酶活性增加，减弱此类药物疗效。

7. 哪些人群不宜喝牛奶？

消化道溃疡患者、腹胀、腹痛等症状者、胆囊炎和胰腺炎患者、返流性食道炎患者、肾结石患者、缺铁性贫血患者、腹部手术后的患者以及乳糖不耐受和频繁接触铅的人不宜喝牛奶，以免造成消化系统不适，甚至加重病情。

如果你喝完牛奶拉肚子，这是乳糖不耐，可选择无乳糖牛奶、酸奶、奶酪。

8. 如何确定每日牛奶饮用量？

《中国居民膳食指南》建议成人每日饮用300ml牛奶(约一杯半一次性纸杯)，而儿童、青少年、孕妇、乳母、老年人及骨质疏松患者等特定人群，可适当增加至500ml，以满足更高的营养需求。