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研究:日喝1至6杯咖啡可降低患癌风险
www.bcbay.com | 2021-05-03 06:28:58  苹果日报 | 0条评论 | 查看/发表评论

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一项长达18年的研究显示,每天喝1至6杯半咖啡可以降低罹患癌症和总体死亡率风险。

德国之声报导,《营养素》(Nutrients)期刊近日刊登一项报告指出,研究人员在西班牙针对1567名年龄在20岁以上民众进行长达18年追踪调查,评估观察者的日常饮食习惯。研究结果发现,每天喝1至6杯半咖啡可以降低罹患癌症风险和“全因死亡率”(所有死因的死亡率)。

在这项研究中的一杯咖啡是指50毫升浓缩咖啡或者125至150毫升即溶咖啡、冲煮咖啡或研磨咖啡。

该研究对象包括849名女性和718名男性,其中78%有引用咖啡习惯(1222人),剩下345人则不喝咖啡。在喝咖啡的人中,37.7%的人说他们“每天最多喝一杯”,40.3%的人则表示他们“每天喝一杯以上”。

在开始追踪的头6年里,研究人员发现有85名参与者死亡。其中31人(36.4%)死于心血管疾病,25人(29.4%)死于癌症。他们在12年和18年后分别再次调查发现,参与者的死因与前6年的死因比例大致相同,即大约35%的人死于心血管疾病,25%至30%的人死于癌症。

最终共有317名参与者死亡,研究发现“喝咖啡的人显示出比不喝咖啡的人更低的死亡率”。与不喝咖啡相比,每天喝不超过一杯咖啡者,其全因死亡率减少27%,而每天喝超过一杯咖啡者,其全因死亡率减少44%。研究结果表明,在整个18年的研究期间,只有含咖啡因的咖啡对预防全因死亡有用。

不过报告作者坦言:“咖啡可能减少死亡风险的机制仍不太清楚。”但他们确实也提到了有关咖啡的已知研究结果:咖啡中的化合物具有抗氧化和抗炎作用,如多酚、黄酮类以及非黄酮类化合物。

报导同时指出,最近在义大利进行的一项研究也表明,每天适度饮用3到4杯咖啡和全因死亡率以及心血管疾病死亡风险较低之间有关联。

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