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垃圾箱里大量食物可以吃!加国导演拍纪录片
www.bcbay.com | 2014-04-27 08:15:16  星岛日报 | 0条评论 | 查看/发表评论

   

  ■鲍德温在垃圾箱发现了大量仍可食用的鹰嘴豆泥。 剧照

  食物浪费的情况在发达国家日趋严重,有调查指加国有一半被遗弃的食物,都是来自民居。两名加国导演为了探讨食物浪费的现象,决定半年内不买食物,依赖被遗弃的食物过活,并将他们的经历拍成纪录片,纪录片今日在加拿大国际纪录影片展(Hot Docs)中首映。

  加通社:鲍德温(Grant Baldwin)及其女友Jenny Rustemeyer得悉,加国每年每户所遗弃的食物价值逾千元,遂决定进行一个半年内不买食物,只吃被遗弃食物的实验,并将经历拍摄成「Just Eat it: A Food Waste Story」。

  最初Jenny只愿意与鲍德温试行30天,30天后,她发觉吃被遗弃食物也能过得挺好的,于是答应继续参与。

  只是没有标籤被扔掉

  鲍德温表示,当他们向朋友提及实验时,朋友皆以为他们要在餐厅后巷找食物,或要吃别人碟子上剩余的不洁食物,后来,鲍德温在烧烤活动中带来了一些朱古力,朋友才发觉有些被遗弃食物仍可食用,只是它们因某些原因不能在超市发售。

  实验期间,他们发现一些高级朱古力,因标籤没有列明法国而被扔掉,也发现一个如泳池般大的垃圾箱里,装满仍可食用的鹰嘴豆泥(hummus)。实验结束后,他们点算过去半年只付出不多于200元,便能救回逾2,000元的食物。实验的第四个月,鲍德温的体重已上升十磅,原因是他经常吃加工食物和为了不想浪费而刻意填饱肚子。他们建议,如想减少食物浪费,可将食物贮存于冰箱,到超市购物前先检查雪柜和厨房,并列出购物清单。

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