加拿大食品和杂货行业的专家表示，经过几个月的贸易拉锯战，关税的影响已经开始出现在加拿大人的餐桌上。

加拿大独立杂货商联合会高级副总裁Gary Sands表示，小型杂货商尤其感受到了进货成本的上升，其中被征税的新鲜农产品的价格上涨最为显著——这类商品因易腐特性周转极快。

Sands补充指出，由于加拿大约6,900家独立杂货店的利润率通常只有约2%——远低于其他行业，这些成本上涨很难被内部吸收，最终都将转嫁到消费者身上。

“在这种微薄利润的情况下，一旦食品制造商提高价格，比如4%、5%、6%，甚至是两位数（%）的上涨，商家别无选择，只能将成本转嫁给消费者。”Sands说道。

与此同时，加拿大统计局的消费者价格指数数据显示，食品价格也略有上涨。2月份，从商店购买的食品价格同比上涨2.8%，3月份同比涨幅上升至3.2%。

萨斯喀彻温大学的农业与资源经济学教授Stuart Smyth表示，这一变化很可能受到关税影响。

“从今年2月初起，关税就像悬而未决的威胁，一会儿有、一会儿没有，这种不确定性已经影响到了很多商品的定价。”

橙汁价格上涨，差距明显

受关税影响的商品价格上涨在超市货架上也显而易见。以橙汁为例，美国产品的价格明显高于其他地方生产产品。

以Loblaws网站为例，对比几款不含果肉的橙汁价格显示，“加拿大制造”的产品与“美国制造且标注为受关税影响”的产品之间存在显著差价：

加拿大President's Choice无果肉橙汁：5加元（每100毫升0.32加元）

加拿大Simply Orange无果肉橙汁：7.69加元（每100毫升0.50加元）

美国Tropicana无果肉果汁：8.72加元（每100毫升0.66加元）

Metro超市（主要在安省和魁省）也可以看到类似的情况：

加拿大Irresistibles橙汁2.5L装：6.99加元（每100毫升0.28加元）

美国Tropicana橙汁2.5L装：13.99加元（每100毫升0.53加元）

加拿大本地食品也未能幸免

加拿大食品、健康与消费品协会（FHCP）首席执行官Michael Graydon指出，除了美国进口商品涨价，关税也开始推高加拿大本地食品生产商的成本。

例如，加拿大的一家番茄罐头生产商从美国采购番茄，自3月初起就要为这些番茄缴纳关税。咖啡、巧克力和坚果等常用于加拿大食品生产的商品也被列入报复性关税清单。

Graydon表示，目前大多数加拿大食品生产商仍在努力自行消化这部分成本，希望等待不稳定的关税政策有所缓解再决定是否涨价。

小型零售商压力更大

与此同时，“支持本地产品”运动也给小型零售商带来了额外压力，他们正尽力迅速调整供应链以满足消费者期望。

Sands表示：“消费者现在态度非常明确，他们希望看到货架上尽可能多的加拿大产品。我在这个行业25年，从未见过这种情况。”

但他指出，小型零售商很难像大企业那样迅速切换供应商。

他举例说，现在一些商家试图从土耳其或南非采购橙子，而非美国。但一旦供应紧张，采购量大的大型连锁超市会优先获得货源，小企业可能连货都买不到。

此外，Sands还说，那些此前进了不少美国产品的商家，现在发现这些商品难以卖出，不仅回不了本，还承受更大压力。

涨价潮才刚刚开始

尽管目前超市和商家已经开始受到关税的影响，但许多涨价还没有真正反映到零售价上。

Graydon表示，党供应商想要调价时，零售商通常要求其提交申请，并说明他们要涨价合理的理由。这个流程可能需要6到12周，意味着部分涨价还没有开始显现。

不过，专家认为，超市中产品种类的多样性帮助加拿大消费者在一定程度上规避了高价商品。比如，除非消费者执意要买Tropicana，否则他们可以选择加拿大本地品牌替代。

此外，随着天气转暖，加拿大本地种植季节到来，消费者将更容易买到既无关税又不受供应链问题影响的本地果蔬。