台湾鼎泰丰餐饮集团加拿大首间分店坐落于温哥华，周四(10日)宣布定5月5日正式开幕，即日起接受网上预约订位。

温哥华鼎泰丰位于亚伯尼街1132号，并启用了全新的名称和标志。为庆祝5月5日盛大开幕，将于当天上午11时举行正式开幕仪式。该餐厅并宣布定4月24日至5月4日试营运，顾客可提前预约到店抢先体验，届时将提供预订限定菜单。

温哥华鼎泰丰周四发布新闻稿称，该分店由全球知名餐饮集团的同一支团队倾力打造，展现了菜单上的特色以及对品质和一致性的承诺，深受全球165多个餐厅的顾客的熟知和喜爱。

鼎泰丰以小笼包闻名，这款精致的点心采用18折手工制作，以达到完美的黄金比例，鼎泰丰并将这道标志性菜肴以及其他传统美食带到温哥华。

他表示，鼎泰丰植根于世代传承的传统，传承着手工美食、热情好客和多元文化。“我们想不出还有哪个城市比温哥华更适合传承这些传统。温哥华拥有全球化视野、对卓越烹饪的深刻理解以及充满活力的社区，因此，它自然而然地成为了我们开启新篇章的家园。”

鼎泰丰集团共同执行长Aaron Yang说：“温哥华是一座重视设计、文化和工艺的城市——我们知道我们的第一家加拿大餐厅必须体现这一点。”

他表示：“从岩石花园、灯笼点亮的入口，到开放式的厨房和花园风格的室内装潢，餐厅的每一个细节都经过精心设计，力求营造一种既扎根于地又精致的用餐体验。这是一个既尊重台湾传统的空间，又融合了温哥华的优美与精致。”