多伦多小型连锁超市Vince’s Market的总裁Giancarlo Trimarchi上周早些时候紧急召集采购团队，分析美国商品加征关税可能带来的影响。

随着美加贸易战的阴影仍未消散，Trimarchi要求每位采购员全面分析商品的原产国，涵盖烘焙、农产品、熟食、干货等部门，并汇报高风险商品清单。

到周末，分析结果出来了——瓶装沙拉酱可能成为问题，某些种类的大米也可能受到影响，如果情况进一步恶化，生菜供应可能会成为一个更大的挑战。

加拿大最大连锁超市Loblaw的CEO Per Bank表示，公司正加倍采购加拿大本土产品，以减少对美国食品的依赖。

在Vince’s Market旗下的四家门店中，约75%的沙拉酱都是美国制造，Trimarchi担心，即便关税只导致价格上涨$1至$2加元，也可能让销量大幅下滑。

他的目标是找到此前可能被忽略的加拿大本土供应商。目前，已经有许多加拿大厂商主动联系超市，希望提供本土替代品。

加拿大政府的反制关税策略

在美加短暂休战之前，加拿大政府已经公布了第一批针对美国商品的报复性关税清单，并正在研究总额$1550亿加元的进一步关税措施。

例如：

美国意大利面被列入关税清单，但加拿大和意大利制造的意大利面仍然供应充足。

部分美国奶酪、鸡蛋和家禽也在清单中，但由于加拿大政府长期对国内农场实施保护政策，这些产品本来就难以进入加拿大市场。

然而，一些专家担忧，新一轮关税可能会涉及更难找到替代品的食品，如生菜。

安省食品批发市场(Ontario Food Terminal)的进口商目前对第一批关税清单 不太担心，因为他们可以轻松找到其他国家的替代品。

例如，如果加州柑橘被征税，他们可以改从摩洛哥或西班牙进口。但蔬菜就不同了。

其实，加拿大对加州生菜的依赖早在关税威胁之前就已存在风险。

加拿大种植季节较短，冬季严重依赖加州供应的蔬菜和水果。然而，由于气候变化，加州近年来旱灾、病害频发，导致供应不稳定。

“我们需要彻底放弃加州生菜，” 弗雷泽河谷大学食品与农业研究所(Food and Agriculture Institute)所长Lenore Newman表示。

但问题在于，生菜不像柑橘类水果那样耐储存，它无法承受长途海运，否则会腐烂。而加州生菜从采摘到抵达多伦多超市仅需5天，这是其最大优势。

专家Evan Fraser指出，加拿大最脆弱的部分就是新鲜农产品。

他的建议是：长期解决方案应该依靠新型农业科技，在加拿大室内种植生菜、草莓等作物，即便在冬季也能实现自产自销。

自疫情以来，加拿大的室内农业逐步扩大，越来越多企业开始尝试本土生菜种植。例如，GTA连锁超市Rabba Fine Foods近期已经开始与加拿大本土的室内生菜种植企业合作，以取代美国进口生菜。