知名台湾餐厅鼎泰丰的温哥华分店正紧锣密鼓筹设中，该店将雇用300名员工，准备于2025年开幕。

位于温哥华精品店林立的亚伯尼街(Alberni St) 1132号的鼎泰丰，是加拿大的第一家分店。该店原本预计去年年底开业，但已推迟到今年。一位发言人表示，尚未确定开幕日期，但餐厅正在招募人员。

该店将为温哥华市的餐饮业增加300个工作岗位，包括厨师、饺子师傅、服务员和经理等职位。该餐厅本月将开始招募营运和管理人员。该职位的招聘资讯将于1月底公布上线。

温哥华的鼎泰丰将位于与Carmana酒店旅馆共用的一栋综合用途建筑内，对面就是Urban Fare 精品超市。附近还有即将开幕的韩国面包连锁店Paris Baguette、米其林指南推荐的Archer、老牌中餐厅麒麟(Kirin)和几家快餐店。

2023年，温哥华市批准了在该大楼二楼安装有顶露台的开发许可。

这家全球连锁店在1958年创始于台湾，最初是一家由夫妻档经营的食用油店。大约十几年后，一半的商店致力于制作和销售小笼包。很快地，业主杨秉彝和妻子赖盆妹开始逐步停止食用油业务，将其转变为餐厅。

此后，鼎泰丰逐步在全球13个国家拥有超过165家分店。其香港分店荣获多颗米芝莲星星。