据Richmond News报道，温哥华沿岸卫生局（VCH）的一份公告表示：列治文Mr.Fu’s Chinese Restaurant —— 位于列治文公众市场的福州人餐厅，因为污水污染问题，从4月2日开始关闭，重新营业时间不详。

据了解，温哥华沿岸卫生局经过实地调查后发现，该餐厅存在不少被污水泄漏污染的食材，对顾客健康构成威胁。

如果想要重新开店，就必须对整个餐厅进行深度清洁和消毒，如果一些设备、器具已经污染严重无法彻底清洁，那么需要丢弃、重新购置。

在一些社交媒体上，能发现有不少大温人曾在该餐厅探店，对其口味赞赏有加。

目前在谷歌上，福州人餐厅已经显示“Temporarily closed” 暂时停业。

在2个月前，温哥华沿岸卫生局刚刚勒令位于列治文的另一家中餐店Spice World 香天下火锅停业，因为没有健康许可证，该餐厅至今没有恢复营业。

因卫生问题停业，在列治文中餐界屡见不鲜

列治文的中餐密度可能是北美最高，若论口味，相信没有人会质疑列治文中餐，但如果谈到卫生问题，列治文中餐店可以说是屡屡中招，甚至已经成了温哥华沿岸卫生局的“眼中钉”。

光是在2023年前9个月，列治文就有18家餐厅被沿岸卫生局勒令关闭整改，大多数是因为没有遵守《公共卫生法》。

其中最常见的问题是：

• 店里有老鼠或者其他害虫污染食材；

• 店里玻璃、碗筷清洁不仔细；

• 店里污水处理不当等等。

关闭整改短则一周，长则数月甚至1年，对餐厅的营运损失是显而易见的。

其中的一些中餐店，在大温可以说是人尽皆知，尤其是年轻人心目中的“网红餐厅”。

2023年10月，位于列治文Alexandra Road的“付小姐在成都”因为洗碗不当，被沿岸卫生局要求彻底清洁后才许营业。

同街区的Fujiwara Tofu则因为虫害问题要求停业整改，半个月后恢复营业。

2023年8月，列治文非常受欢迎的上海一只鼎餐厅，因为3项违规行为，包括虫害、食品没有正确解冻、抹布不干净，被勒令停业，好在3天后就解决了问题，重新营业；

2023年12月，列治文老牌港式茶餐厅名人餐厅，因为虫害问题也被要求关闭，这已经是该餐厅2年内的第7次违规行为。

情况不止出现在列治文、温哥华，也出现在加拿大其他中餐云集的城市。比如在一项集中调查中，多伦多列治文山光是一家商场美食广场里的中餐店，就有11家出现了违规行为！

其实不光是中餐，一些著名的连锁餐厅也“中招”过：比如位于列治文Sea Island Way的汉堡王（Burger King）因为食物霉菌问题，被迫关闭长达半年。

餐饮业从业者可能会叫屈：“我们好不容易才从疫情中恢复，为什么要拿着放大镜看我们？”但无论是从沿岸卫生局角度，还是从普通顾客角度出发，食品卫生都是重中之重，更何况这是在加拿大。

食物中毒问题，在大温也不罕见

根据加拿大公共卫生局表示，平均每年有400万加拿大人因为受污染的食品而生病，平均每年超过1万人住院、超过200人因为食物中毒死亡，而大多都本该能避免。

如果经常“下馆子”，如何判断这家餐厅是否干净？食品安全专家Keith Warriner的见解是：“最简单的办法，是去生意好的餐厅，因为食物停留时间短，而生意不好的餐厅食物长期放置，容易引发虫害、病原体繁殖。”

另外，进餐厅的时候可以先去一下厕所，因为厕所一般位于厨房附近，记得看一眼厨房内部是否井井有条、是否“脏乱差”，厨房的环境直接能决定食物的品质。

当然，想彻底规避食物中毒问题，自己买菜、自己好好洗菜、自己做菜，才是最稳妥的做法。至于列治文的中餐们还值得不值得信任，就见仁见智了……

什么，你觉得加拿大作为“发达国家”，应该处处以身作则，比如食品健康问题理应做到无懈可击？有这个想法的话，说明你太“理想主义”了。