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Kits的这家小众宝藏餐厅海鲜脑袋们一定得冲
www.bcbay.com | 2024-02-24 12:15:40  温哥华港湾 | 0条评论 | 查看/发表评论

温哥华港湾(BCbay.com)专栏作者

Shirley

  Oddfish这家餐厅可能并不被太多华人食客知晓,但就是这样一家开在著名的kitsilano区的不起眼小店,其独特的创意海鲜料理却颇受西人食客关注, 2021年OpenTable公布的加拿大百大餐厅的名单,温哥华有21家餐厅上榜,Oddfish就是其中一家。小编是个典型的海鲜脑袋,也是经常听自己的西人朋友推荐oddfish, 决定去一探究竟。

  他家是在kitslano的居民区里,店面不太明显,不过跟着谷歌地图总能找到。

Kits的这家小众宝藏餐厅海鲜脑袋们一定得冲

  餐厅不是很大,内部就是很典型的fine dining的装修,餐厅的厨房是开放式的,食客可以围绕着开放厨房的bar table就餐,这样一边看着主厨准备每道菜品,一边享用美食,有种当监工的感觉。

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  他家每周都会更换菜单,也会时不时推出一些季节限定的菜品,有些菜品会被分享在餐厅的黑板上,这样食客一进店就能看到他家的feature menu,不用再等服务员来介绍了。

Kits的这家小众宝藏餐厅海鲜脑袋们一定得冲

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  看下他家当季菜单,小编期待的明星菜品potato wrapped halibut已经停止供应了,但依旧可以品尝到当季新鲜的生蚝、比目鱼及吞拿鱼等主题菜品,还有各种海鲜意面。

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  Crudo Tasting

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  Oddfish的生腌可以说是每桌必点,也是他家经典菜品之一。他家的生腌跟我们吃到的潮汕生腌可是完全不同,潮汕生腌是将姜、葱、蒜、香菜、辣椒、味精、酱油、香油等调料,按比例兑成腌汁腌制,而oddfish的生腌汁主要是将新鲜鱼生浸泡在橄榄油和少许柠檬汁里,这样腌制出来的鱼生口味更加清淡鲜美,是海鲜脑袋的绝对挚爱。他家的鱼生是daily catch的,根据打捞情况,每天都可能不同。

  Sole Piccata

Kits的这家小众宝藏餐厅海鲜脑袋们一定得冲

  这道香煎鳎目鱼是服务员小姐姐特别推荐的菜品,鳎目鱼听起来很陌生,实际上是龙利鱼的小姐妹,鱼肉的tasting也跟龙利鱼一样,不同的是比龙利鱼有韧劲儿。鱼肉煎过之后外面薄薄的一层鱼皮很焦脆,鱼肉的酱汁是用黄油、酸豆和柠檬腌制的,充分锁住酱汁,吃起来肉质非常紧致。

  Pistachio Pesto Linguini

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  除了海鲜,他家的这款开心果意面也深得我心。意大利青酱和开心果真的是绝配,浓浓的罗勒青酱配上Parmesan芝士,奶香味十足,手工意面劲道弹牙,再撒上香脆的开心果碎,每种食材本味的碰撞让这道意面格外出彩,很难让人不爱。

  Burrata & Toast

Kits的这家小众宝藏餐厅海鲜脑袋们一定得冲

  蜂蜜布拉塔奶酪吐司是意大利非常经典的开胃前菜。布拉塔奶酪是以新鲜马苏里拉奶酪和奶油混合制作而成的新鲜意大利奶酪,外表看起来像白白胖胖的小笼包,咬一口也会爆浆哦。如果单独吃它真是一点味道都没有,就像是在啃馒头,倘若加上甜滋滋的蜂蜜配着面包干吃,浓郁绵密的奶香与纯正的蜂蜜风味香得益章,口感着实与众不同。

  Oddfish是我还会再次光顾的一家fine dining,期待下次光顾会有更多的惊喜。

  Oddfish Restaurant

  地址:1889 W 1st Avenue

  电话:604-564-6330

  营业时间:周二至周六5-10pm; 周日、周一5-9:30pm

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