冷冷的冬天只想来碗接地气的越南粉,既暖心又暖胃 | |
www.bcbay.com | 2022-12-09 12:29:55 温哥华港湾 | 0条评论 | 查看/发表评论![]() |
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《舌尖上的温哥华》美食专栏作者 Shirley 在温哥华最不缺的就是越南粉,大街小巷随处可见。在温哥华湿冷的冬季,特别是当我们站在冷风中瑟瑟发抖的时候,一碗热气腾腾的越南粉绝对是雪中送炭,既暖心又暖胃。这一期,小编就向大家盘点一下温哥华最接地气的几家越南粉店! 皇燕越南美食 地址:5155 Victoria Drive, Vancouver 电话:604-321-2711 鲜甜的牛骨汤底,厚薄均匀的牛肉片,以及翠绿的香叶和嫩黄的绿豆芽永远是传统越南牛肉粉的标配。皇燕作为老牌的越南牛肉粉店,主打的网红蟹膏汤河粉让很多食客驱车十几公里只是为了来嗦它。 这款蟹膏汤粉究竟有何过人之处?首先他家的蟹膏粉端上来比小编的脸还大,番茄海鲜汤底里面加入了超多蟹膏,里面的食材也非常丰富,有火腿、猪肉、大虾、豆腐泡,再加上送的九层塔、豆芽菜,味道非常鲜美。这款米粉使用的是一种叫做bun的粗河粉,嗦起来更加有嚼劲。 另外他家的手打鱼饼也非常值得一试 Lunch Lady 地址:1046 commercial drive 电话:604-559-5938 以六天不重样越南汤粉而出名的越南街头美食餐厅Lunch Lady今年10月还上榜了米其林必比登餐厅,让不少食客宁愿排1小时长队也要来品尝。 Lunch Lady每天午餐只卖一种招牌河粉,并且一周营业六天,天天不重样。也就是说如果错过了就得等到下周才能品尝到。来看看他家这六款招牌河粉究竟是哪六款吧。 小编最爱的是他家的鲜浓蟹汤炖河粉,河粉是用的木薯粉,非常的爽滑Q弹,和美味的蟹汤炖煮在一起,汤底喝起来特别浓郁粘稠。 Tang Vietnamese Restaurant &Bar 地址:180-8611 Alexandra Road, Richmond 电话:604-278-6363 曾家越南美食酒吧前身是从2008年起经营的pho99。新店在传统越南菜的基础上增加了许多私房菜,越南火锅米粉就是其中之一。 湄公河虾膏火锅 其实不光中国人爱吃火锅,越南人也非常爱火锅,只是越南人吃火锅的方式有些不同,他们喜欢把肉、蔬菜和米粉同时放在锅里煮上十几分钟,让米粉充分吸收鲜美的汤汁,再将食材盛到碗里一起吃。 他家的虾膏火锅端上来的时候小编是拒绝的,这不就是大虾吗,虾膏在哪里?太货不对板了吧。但小编尝了一口汤底,才发现精华都在汤底里,煮完虾的汤非常的鲜甜,再嗦一口粉,真的是鲜到爆。 除了越南火锅,他家还有很多主打的越南街头小吃,烤章鱼就是其中之一,是一整只章鱼哦! 还有顺化香蕉叶包透明饺,清爽Q弹,也非常值得一试 除此之外,他家还增设了网红拍照角落,妥妥的越南风。 Linh Cafe 地址:1428 Granville St, Vancouver 电话:604-564-9668 之前位于西四街有名的越法融合料理餐厅Linh Cafe, 自从今年搬到了Granville 街,除了整体装修升级了之外,菜单也进行了一些调整,但依然保留了他家的招牌牛肉河粉(Pho Bo)。这款河粉最大的特色就是在汤里加了大块牛骨髓。牛骨髓与河粉味道充分融合,慢慢在汤里融化,除了汤底格外鲜甜之外,半化开的牛骨髓咬下去肥而不腻,配着河粉和鲜嫩的牛腩片,是小编吃到过最特别的牛肉粉。小编这里提醒大家要将牛骨髓充分浸入到汤里,等到它半化开的时候吃味道最佳。 萝卜白菜各有所爱,这几家越南粉,你最钟意哪款 |
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