新年到了，大家都重视吉利，希望吉利的东西和贺语可以带来更有福的一年。新年菜式就是好例子，无论是亲朋好友欢宴庆祝，或是一家人共聚天伦，都少不了吉利的菜餚。而家家户户冰箱里都有的鸡蛋，不但可烹调出吉利的美食，为你增添口福，更可带来重要的营养成份，助你身体健康，享受美好的一年！

　　乐享口福

　　为迎接鼠年来临，加拿大蛋农(Egg Farmers of Canada)特别用数款鸡蛋美食制作出色香味俱全的"福"字，祝大家新年添福气！加拿大蛋农更特别邀请加拿大MasterChef大赛第一季冠军Eric Chong为大家创作一系列简易、创新、美味又吉利的鸡蛋食谱，让大家更有口福：

　　•金玉满盘：经典的班尼迪蛋(eggs benedict)配以川味荷兰酱(Hollandaise Sauce)及中式腊肠脆薯，简直是中西口味的完美融合。

　　•珍宝蛋挞：这款特别的咸味蛋挞加入了烟三文鱼和飞鱼子，为味蕾带来新惊喜。

　　•鸿运炒蛋：添加豆瓣酱令经典的西红柿炒蛋充满新鲜感。

　　•黄金满载：新鲜海胆为炒蛋吐司增添了特级鲜味和浓郁口感。

　　•笑口常开：这款香辣奶油虾食谱用蛋清为虾制作酥脆外衣，用蛋黄制作浓滑酱汁，让你吃得津津有味。

　　•如意炒饭：芳香的鸡蛋炒饭带着香料的风味，让你口齿留香。

　　开蛋有益

　　百变的鸡蛋不但适合作早、午、晚餐及小食，而且营养还非常丰富，每隻鸡蛋都含最优质的蛋白质和14种重要的营养成分，能提供人体运作所需的能量，并有益于大脑、骨骼、牙齿、眼睛和皮肤等，真的能助你迎来更好的一年。

　　加拿大蛋农为助你了解鸡蛋的益处和尝试不同的鸡蛋美食，特别设立简体及繁体中文网站，提供各式各样的鸡蛋信息和食谱，你就可更容易把益处多多的鸡蛋入馔。加拿大蛋农还一直通过媒体和活动与加拿大华人联繫，例如2018年就邀请华人参加"鸡蛋大变身"有奖游戏，送出超过50份奖品及$3,000现金奖给各华裔得奖者。在新一年，加拿大蛋农谨祝大家身体安康，大享口福！

　　查阅以上鸡蛋食谱，请到中文网页：eggs.ca/happy