《舌尖上的温哥华》美食专栏作者

Shirley

　　我们常说对一座城市最深刻的记忆往往来源于味道

　　你儿时记忆里上海的味道是什么呢？是巷子口早点摊的生煎馒头？

　　还是城隍庙从街头排到街尾的南翔小笼包？

　　在温哥华，到处都能看到五花八门的上海菜馆，

　　但没有一家餐馆做出我们所怀念的传统上海小吃的味道！

　　今天向大家推荐的上海本色，是一家新开张的上海小吃店，就在Kingsway Superstore对面。他家店名的英文翻译“Color see see”特别霸气。

　　小店不大，主要经营上海传统点心。一进门就看到收银旁边挂着店里招牌点心的牌子，装潢跟上海传统小吃店类似。

　　店里后厨是公开的，可以看到点心师傅现场制作。据说老板曾经是上海市政府的点心师傅哦，对点心的品质要求极高，追求精益求精。

　　店里菜单很简单，但每样都做的很精致，在他家可以吃到上海最传统的小吃。

　　1. 鲜肉小笼

　　说到上海小笼包，那绝对是享誉全球的上海小吃。小编吃过其他店的上海小笼包，个头都会有点大，跟印象中上海传统小笼包有些差距。可是这家的小笼包，却给我出乎意料的惊喜，它保留着传统小笼包皮薄汁多的特点，并且个头很小。咬一口汤汁直往外淌，建议食用时候先咬个小口慢慢的吸出汤汁，然后再灌点醋汁进去，会更美味哦。除了鲜肉小笼，他家的蟹肉小笼也不错，不过小编觉得还是要支持下传统。

　　2.鲜肉生煎

　　说起生煎包，不得不说下上海生煎馒头的经典小杨生煎：皮薄，馅大，汁多。小编每次去上海，都会去光顾。可惜小编吃遍温哥华大大小小的上海菜馆，生煎包个头太大不说，里面汁水也很少，吃起来跟水煎包没区别，完全没有上海传统生煎馒头的特点。可是这家店的生煎包，让我彻底在温哥华找回了印象中传统上海生煎该有的味道。生煎底部皮特别脆，面皮也不厚并且很劲道，吃的时候注意别被汁水烫到喉咙哦。

　　生煎的标配当然是热气腾腾的牛肉粉丝汤啦!

　　除了鲜肉生煎，他家的虾肉生煎卖相也不错，虾仁又大又饱满。

　　3. 鲜肉锅贴

　　鲜肉锅贴是很多上海人儿时的回忆：脆脆的底，QQ的皮，饱含汤汁有弹性的肉馅。上海本色可以还原上海人对锅贴的记忆。

当然，如果不喜欢猪肉，也可试试虾肉和蟹肉锅贴，味道也很好。

　　4. 鲜肉小馄饨汤

　　小编最爱的菜肉馄饨去的时候已经卖光了，不过他家的小馄饨味道也很地道。皮薄，肉也很有弹性，加上汤头里面放有紫菜，鸡蛋丝与虾米，喝起来非常鲜。

　　吃完点心，配上一碗甜滋滋的紫薯银耳羹，完美！

　　餐厅现在正在试营业期间，之后正式营业可能会添加点爽口凉菜。还没有去过上海本色的不妨去试试他家的上海小吃，看味道是否符合你们记忆里的上海味道。

上海本色（Colour See See)

地址：4689 Kingsway (Superstore对面）

营业时间：周一到周日11:00am-9:00pm

Shirley：一只从加拿大最东部纽芬兰漂洋过海来到温哥华的吃货女汉子一枚。

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