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探索温哥华最好吃的比利时窝夫
www.bcbay.com | 2014-05-15 10:27:18  温哥华港湾 | 0条评论 | 查看/发表评论

  一说起比利时,大家会想起什么呢?是最能代表比利时的朱古力?布鲁塞尔的尿尿小童?还是原子球博物馆和炸薯条呢?以上都不是,对我来说是窝夫!外脆内软之余,奶味和蛋味平衡得刚刚好,单单是享受食物本身的原味就已经很满足了。这一期《舌尖上的温哥华》(微信号:vanfoodmap)会为吃货们介绍温哥华最火以及最好吃的比利时窝夫,千万不要忘了和朋友们分享喔!

  源于比利时的窝夫(Waffle),又被称为松饼,华夫,格子松饼,压花蛋饼,是一种用窝夫烘烤模烤成的饼,烤盘上下两面呈格子状,一凹一凸,把到进去的面煳压出格子来即可。

  比利时窝夫(Belgian waffle ),又名布鲁塞尔窝夫(Brussels waffle),饼身较厚,格子较大。制作比利时窝夫的面煳加入酵母、蛋白,所以较为松脆。常于早餐时吃,除了可配牛油、糖浆外,还可配搭草莓、蓝莓、覆盆子、香蕉等水果一起吃,也可配冰淇淋,有时亦会作为甜品食用。

  列日窝夫列日窝夫(Liege waffle),源自比利时东面城市列日(Liège),于公元十八世纪由一名居于列日王子主教区(bishopric of Liège,又称prince-bishop of Liège)的厨师所创。通常于街上小店铺售卖,即叫即做,即买即吃,一些超级市场亦有售卖。体积较比利时窝夫小,较甜,口感亦较实,裹著的一层焦糖令这种窝夫有点小甜。大部份为原味,亦有在面煳加入香草味或肉桂味香料的。吃时可在上面加上水果、奶油、巧克力等。

  这家位于温哥华市中心 Robson街上的 Nero Waffle Bar是一对来自比利时安特卫普夫妇Jan 和Eilnaz开设的一间窝夫小店。Nero就是它家的名字,请认准它家的木制招牌。骤看门面不大,所以不细致观察的话,很容易就会错过了。一走进店内,都是以原木的装饰,虽然简单但显得挺温馨的。店里的老板带着笑脸提醒你:请先点餐再入座。是的,这里没有菜单,只能看挂在墙上的黑板点餐。点完餐完之后,找好位置坐下,店主会亲自为你送上餐点。这家很贴心地提供了两种不同口感的窝夫,如果你喜欢硬脆,味道相对清淡的,可以选择布鲁塞尔窝夫(Brussels waffle);如果你想要松软,偏甜的,不妨可以试试列日窝夫列日窝夫(Liege waffle)。每个窝夫单价$4你可以选择加配料(toppings)或者ice cream。

 

  推荐三款Heaven、Orange Delight 和 Fruity都是以水果为主,颜色和外观都赏心悦目,健康又清新;但如果是不怕肥的朋友们可以试试Dame  Blanche和Bresilienne都是由巧克力和鲜奶油组成的。

  Heaven ($6.90)

  Razz ($7.50)

  Banella ($6.95)

  Bresilienne($8.90)

 

  店名:Nero Belgian Waffle Bar

  地址:1703 Robson Street,  Vancouver

  电话:778-712-0694

  网址:www.nerowaffles.ca

  时间:

  星期一3:00 pm - 11:00 pm

  星期二至星期四  11:00 am - 11:00 pm

  星期五11:00 am - 12:00 am

  星期六9:00 am - 12:00 am

  星期天9:00 am - 11:00 pm

  ( 舌尖上的温哥华原创文章,转载请注明出处)

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