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在温哥华遇见记忆中的“仙草”和野菜
www.bcbay.com | 2021-04-09 13:16:03  温哥华港湾 | 0条评论 | 查看/发表评论

  温哥华港湾(BCbay.com)专栏作者

安妮

 “麻姑献寿”这副墙贴画对于一些人来说仍刻在记忆的长河里。仙女麻姑手捧寿桃,脚踏祥云;仙鹤嘴衔灵芝,寓意“吉祥如意”、“福寿双全”。

  灵芝在中国被称为“仙草”,是吉祥、富贵、美好、长寿的象征。中国人使用灵芝已有2000年的历史,用作治疗过敏、哮喘、高血压、糖尿病、免疫增强及一些癌症。

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  来到温哥华,不难遇见儿时梦中的“仙草”。这里气候温和湿润,四季不是很分明,尤其是冬、春两季。针叶树木品种繁多、植被繁茂,这也给灵芝提供了良好的生长条件。漫步在公园中,不经意你就会发现铁杉、冷杉之类的树干上,挂有半圆形或云朵形,暗橙、红棕或黄棕色等菌类。老外把灵芝统称为蘑菇(Mushroom)的一种。如果你从来没有亲眼见过,建议你到温哥华的吊桥公园(Capilano Suspension Bridge Park)走走看看,只要稍加留意,就会发现杉树干上悬挂着“瑞草”向你招手。

  灵芝是一种寄生真菌,这就是为什么老外统称为蘑菇。它们长在针叶树干,一般是杉树或枯死的树干。灵芝品种多样,有的表面光泽,有的缺乏光泽,坚硬且成木制状。大小从5厘米到76厘米宽不等。曾在华人超市的橱窗看到大如半个面盆一样的灵芝,发出暗红的“仙”光。

  在温哥华采灵芝并不是一件稀奇事儿,朋友曾亲手采摘过,比张开的手掌还要大。与友人交流得知:5月下旬到早秋,是灵芝的生长季节。有经验的人会根据是否有啄木鸟在树上忙碌来判断是否有灵芝。从树上切割,也要讲究方法,这样才不影响第二年在同一位置上长出新灵芝,同一棵树上会生长数年之久。灵芝采摘也有规定:一次最多一个,且三年以上。从一圈一圈的年轮,很容易识别。

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  “采蘑菇的小姑娘,背着一只大竹筐”,上山采蘑菇的情景,在脑海中浮现。同属于蘑菇系列,且和灵芝一样,数珍稀食用菌,营养价值极高,当数羊肚菌。朋友曾亲自去采摘过,回来很兴奋地告诉我:“没想到这野生羊肚菌在餐厅里卖得这么贵。”在卑诗省寻找羊肚菌还真得有一定经验。除了田野、废弃的果园,在前一年发生过山火的森林里更容易找到。它的样子很可爱,长有蜂窝帽,表面凹凸不平,呈羊肚状,故而得名。蘑菇是空心的,没有像棉花一样的絮。早春时节,正是采摘羊肚菌的好时候。和钓螃蟹一样,需要购买许可证。

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  无论是采摘灵芝还是羊肚菌,最重要的是正确识别。最好由有经验的向导带领同去。因为卑诗省的蘑菇有5,000种以上,如果误食会有生命危险,每一年都有类似的惨案发生。

  蒲公英对人们来说都不陌生。小时候在田间地头都挖过。有一位网友曾经留言,问我在哪里可以买到蒲公英。在温哥华,这种野菜随处可见,只要你想,很容易就找到成片成片的。刚来温哥华时,看着大片大片的蒲公英,总有一种想要挖的欲望。因为小时候家里养了十几只鸡,经常挖野菜来喂它们。初次看到蒲公英有一种亲切感,而这里的常住居民并没有这种感觉,很少有人去挖。如果想挖,自家的房前屋后就足够了。偶尔也有老外,用蒲公英叶子做沙拉,花做果酱。


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  近日,初寒乍暖,早霜给草坪铺上一层白纱,蒲公英还是和报春的迎春花一样如期而至。山坡上、沟渠里、田间地头、街道边、深巷里、院落中……到处都是它们的身影,遍布整个春天。此时,蒲公英唤醒了那个温馨的场景,仿佛看到暮春的温哥华,来此探望的母亲挖野菜的身影,一晃已有两年。蒲公英承载太多的美好记忆……

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      疫情期间,避免到人多的地方走动,那就走出家门,去拥抱大自然吧!这片土地给人们以丰馈赠,在平和、静谧的大自然中,你会收获意外的惊喜。

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