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一颗青团等于6颗方糖?这个清明节如何吃青团
www.bcbay.com | 2024-04-03 19:55:04  春雨医生 | 0条评论 | 查看/发表评论

清明时节雨纷纷

每年距离清明节一个月左右,各家的青团就开始卷起来了!传统的豆沙已经满足不了人们的需求,海苔肉松也太过缺乏新意,黑松露、茉莉青提、小炒黄牛肉、肥汁米线,只有你想不到,没有青团包不下去的。

但是你知道吗?可能一颗青团下去,你今天的可摄入糖含量就已经超标...

一颗青团等于6颗方糖?

单颗重量在40g~60g的青团,怎么就能等于6颗方糖呢?

这和青团的食材和口味都有很大的关系:青团是用糯米和面,再叠加各种馅料制成的美味。虽然现在各种口味的青团层出不穷,但青团仍然是甜口居多,以豆沙馅青团为例:白砂糖、麦芽糖浆、糯米粉、玉米淀粉、小麦淀粉等都提供了非常可观的“糖”。

下面这张由食品健康报总结的

14款青团总糖的测评结果

可以帮助朋友们

直观的感受到每颗青团的含糖量

一颗青团等于6颗方糖?这个清明节如何吃青团

注:该图来自2020 年 4 月,《消费者报道》向权威第三方检测机构送检的14 款预包装青团测评结果

为什么现在人都恐糖、戒糖

糖属于碳水化合物的一种,可以提供人体所需的热量,但摄取过多的糖分除会导致超重及肥胖外,还有可能增加患龋齿、糖尿病、高血压和心脏病等慢性疾病的风险。

根据2015 年,世界卫生组织(WHO)发布的指南 《成人和儿童糖摄入量》,建议成人和儿童游离糖摄入量应减至摄入总热量的 10% 以内(强烈性建议),并进一步建议将糖摄入量降至低于摄入总热量的5%(条件性建议)。

若以每日吸收 2000kcal 热量的成人计算,即每日摄取的糖分应少于 50g(约 11 块方糖),最好不超过 25g(约 5.5 块方糖)。

在 14 款青团中,11 款青团的单个重量为 60g,2 款为 70g,1 款为 40g。若以一块方糖的糖含量为4.54g 计算,根据各品牌青团的实际克重,可推算出一个青团的糖含量相当于 3.5~6.0 块方糖。值得一提的是,若你吃一个“五芳斋”、“阿婆家”或者“稻香村”的青团,一次性所摄取的糖分就已经超过 WHO 推荐每日糖摄入量低于 25g 的建议。

一颗青团等于6颗方糖?这个清明节如何吃青团

青团:独具意义的传统美食

据考证,“青团”之称大约始于唐代,至今每逢清明,江南几乎家家户户蒸青团,虽然青团流传千百年形制未变,但现在人们更多的是应令尝新,青团作为祭祀的功能日益淡化。“相传百五禁烟厨,红藕青团各祭先”,这首《吴门竹枝词》诗说的就是人们在清明节吃冷食青团,并用红藕、青团祭祀祖先,其中所说“百五”,是指冬至过后105天为寒食。

清代《清嘉录》对青团有更明确的解释:“市上卖青团熟藕,为祀先之品,皆可冷食”。

无负担吃青团的方法

那么,我们要怎么吃青团,才能开开心心没负担呢?这里有几点建议。

买青团时:

除非是要送礼,不然可以选择购买独立包装的青团,能吃几个买几个,这样既不会浪费,还能自由挑选喜欢的口味;

查看包装上的营养成分表,选择能量那一栏数值更低的青团。

吃青团时:

把青团当成主食: 很多人都喜欢把青团当成饭后甜点,它小小一个也不占胃口;但是青团的热量较高,一般一个50~60g的青团,所含的能量约等于一碗饭;所以食用青团时,一定不要把它当成饭后甜点。

配菜要讲究: 青团不宜和大量油脂或刺激性食物一同食用,以免加重肠胃负担,引起消化不良;可搭配一些富含膳食纤维的蔬菜、酸奶或山楂一同食用。

吃青团后:

不妨做一做运动,消耗热量,防止长胖;

如果是在晚上,还可以选择出门散步,既能消食,也能欣赏春天的美景。

彩蛋

青团要不要加热呢?

青团有冷吃和热食两种。热食就是可以(并且需要)加热的,比如现在市面上一些冷冻发货的(馅料多为马兰头、牛肉、鲍鱼等);一般的青团,比如豆沙的,蛋黄肉松的,都不要加热。否则你就会得到来自青团的报复~

最后祝大家吃青团快乐~

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