60岁后，章女士开始重视饮食营养搭配。她在一次社区活动中听朋友提到，白米饭被称作“最差的主食”“垃圾食品”，不仅缺乏必要的营养成分，升糖指数还高，经常吃容易引起高血糖等问题。

从此，章女士对白米饭产生了警惕，觉得它是“有害食品”。

去年，老伴在年度体检被诊断出糖尿病。章女士更是下定决心，以粗粮完全取代日常饮食中的白米饭。

起初，老伴觉得为了健康就忍忍，但半年过去了，他一碗白米饭都没吃上，身体越发不适，越来越觉得章女士的决定有些莫名其妙。

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白米饭是“垃圾食物”吗?

首先，我们需要明确世卫组织对垃圾食品的定义，即“高糖、高热量、低蛋白质、低维生素、低矿物质、低纤维”的食品。而米饭每100克含糖76克左右，且升糖指数高达87.是高血压、糖尿病等的诱因之一，确实在某些方面符合垃圾食品的特征。

更甚者，哈佛公卫学院公布的“健康饮食金字塔”中，白米饭位于金字塔尖，与红肉、加工肉类、含糖饮料等不健康食品并列。这么看来，白米饭似乎真的“很垃圾”。

但是，仅凭升糖指数高、含糖量多就认定白米饭是“垃圾食品”显然是狭隘的。要知道，对于一个健康的人，其自身是有调节血糖稳定的能力，高升糖指数并不会直接危及健康。

另外，高血压、糖尿病等疾病的发生都是多方面因素协同导致的，不能完全归咎于白米饭。

综上，我们不能简单地认为白米饭会导致糖尿病，就视其为“垃圾食品”。况且，在日常生活中，我们吃米饭时总会与蔬菜、肉类、豆制品等搭配吃，营养摄入自然是均衡的。

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白米饭这样吃，

更营养健康!

解释了这么多，估计部分人对白米饭仍有疑虑，尤其是高血糖及糖尿病患者。为了让大家吃到健康营养的白米饭，家医君总结了几招：

1.加点“料”

煮白米饭时可以加点粗粮杂豆，这不仅利于胃肠健康，还有助于血糖控制。但要注意，不宜将粗粮杂豆完全替代白米粉，因为膳食纤维过多可造成腹胀等不适。

2.不要煮太软烂

米饭煮得太软或太烂，会让胃部消化速度及餐后血糖反应有明显的提升。

3.当天煮当天吃

米饭反复加热后，不仅会流失营养，还会变得又软又烂，引起餐后血糖反应显著。

4.少吃炒饭

炒饭虽可口，但其中加入了不少油盐，热量相当高，经常食用不利于健康。

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真正不健康的主食是这4种!

还在纠结白米饭是不是垃圾食物的你，不如看看以下这4种常见的主食吧!它们才真的暗藏健康风险!

1.蛋炒剩饭

蛋炒剩饭是不少家庭处理剩饭的方法。但其实，蛋炒剩饭的营养价值较低，尤其是剩饭在冰箱中存放时间过长时，其营养成分会大量流失。此外，炒饭时通常会加入大量的油，这会导致热量、脂肪摄入过高，不利于健康。

2.手抓饼

手抓饼以其酥脆的口感受到不少年轻人的喜爱。然而，手抓饼通常含有较多的油脂、盐分，经常食用可增加高血压、心血管疾病的发生风险。

3.油条

油条作为传统的中式早餐食品，但其制作过程中需经过高温油炸，会导致热量和脂肪含量过高。长期大量进食可导致肥胖、高血压等问题。

4.方便面

方便面以快捷的特点，成为了不少无暇吃饭的人的选择。但方便面通常含高油、高盐和高热量的调料包，经常食用可导致营养不良、肥胖等健康问题。