每天的飞行都是与不同的人一起，说说给我留下深刻印象的人吧。

我的第二次飞行是从多伦多飞渥太华稍作停留再飞回多伦多。我的领队是一个叫菲利浦的小伙子。他个子不高，头发又长又卷，有着青年艺术家的帅气。另一个空姐娜塔莎告诉我，菲利浦是一个“不按照书本办事”的领队，比如他在一次航班上一共放了三个电影给乘客看。规定只允许放一个电影。结果是乘客们鼓掌欢唿，都表示喜欢菲利浦，不喜欢规定。

一上机，菲利浦就问我想在什么位置工作，我说，我没有厨房工作的经验，言下之意是不要在厨房工作。菲利浦晃着卷毛脑袋说，好吧，那么你就在商务舱的厨房工作。我张大了嘴巴，这不是开玩笑吧？菲利浦漫不经心地说就这么定了，早点上手比晚上手强。

“那你一定要帮忙，我什么都不知道呢，如果有问题可不要说我，”一看事成定局，我只能预先发出警告。

那时我还没有在经济舱的厨房工作过，商务舱对我来说实在是太可怕了，因为商务舱的客人要求高，服务程序复杂，供客人选择的名目繁多。饭菜从烤箱中热好后，要摆放在磁盘子上，再浇上不同的酱汁，有时还放上香菜点缀。托盘都要用餐巾装饰，摆好发亮的刀叉，伴随着悦耳动听的问候“您好，先生，这是您点的意大利面配瑞士小牛肉。祝您胃口好！”，献上被我在厨房里摆弄了好一阵的面条加肉，并附上一个迷人的微笑。这还不算什么，酒水是我最头疼的一节。佐餐的红酒白酒通常都有好几种，我要牢记品种产地年份等等，然后客人一声令下我就入厨满头大汗地开瓶，再回到客舱优雅地为客人倒酒。最怕的是调酒，面对着十几种洋酒，要找出伏特加兑橙汁是“螺丝刀”，兰姆兑可乐加柠檬是“兰姆可乐”，兑伏特加是“黑俄罗斯”，如果再加入牛奶就是“白俄罗斯”，香槟与橙汁在一起就是“晨曦的骄傲”，啤酒和RYE威士忌则调配成“锅炉”，当然还有“血腥玛丽”，“占边”，“金托尼”，“凯撒”等等，没有这份修养的我只能随身带着一份大表格当参谋了。

没有别的办法只能硬着头皮上。我在厨房里站了足足一分钟找感觉──还是没找到。娜塔莎施施然而来，交给我一个不二法门，那就是──美丽的笑容。不论是倒错了酒，上错了菜，弄脏了乘客的衣服，还是忘记了满足乘客的要求，只要脸上浮现令人无法拒绝的笑容问题就不会太大。我的笑容是现成的，自然形成，还外带一只酒窝，但那也不够呀，我不想让别人把我当成一个笑眯眯的傻瓜。

朋朋专栏：我在加航当空姐（17）