北卡罗来纳大学研究人员发现，认知能力开始退化的年长者每天吃蓝莓，脑部健康居然可以恢复到和不曾被诊断出有失智症状的人同样！

蓝莓向来被视做“超级优良食物”，因它具抗氧化特性，且富含多种维他命和矿物质，这些都是有益脑部健康、降低心脏病和癌症风险的成分。

这个月出版的“营养神经科学”期刊说，86名年纪在65和80之间、自认已有认知功能退化毛病的老人，参加这项研究，对照组是43名同年龄层，脑部没这问题的人。

试验之初，对每位头部进行扫描，确认当时的脑部健康状况，随后分为两组，一组每天的饮食都加入野生蓝苺粉，另一组只添加安慰剂。

研究小组领导人祈珊（ Carol Cheatham）说，试验用的是缅因州生产的野生蓝苺，因为东北部严寒天气下生长的蓝莓富含活性很强的“非营养素”，可以激发抵抗皮肤癌、害虫的能力，按理对人的认知能力也很有益。

报告撰写人李拉（Mary Ann Lila）说，植物产生强活性““非营养素”的目的，是要抵抗艰苦环境的压力、菌类、细菌和病毒，“人类吃下去，就会把这些好处转化给我们…本研究显示，野生蓝苺特有的活性非营养素，对脑部健康很重要。”

每天吃野生蓝苺粉的试验组，六个月后，再接受一次脑部扫描，研究人员发现，这组人的心智活动大有改进，认知速度恢复到和对照组（没有认知能力衰退问题）同样的水准。

祈珊说，如果买不到野生蓝苺，植栽蓝苺、紫葡萄、黑苺等紫色系列的水果，也有提升脑部健康之效，她自己每天早餐都会好好“服下”两杯量的蓝莓。“量少一点也没关係，反正没有副作用。”

最新研究显示，认知能力开始退化的年长者每天吃蓝莓，有助恢复脑部健康。取自pexels