舌尖上的温哥华美食专栏作者

Shirley

　说到东北元素，脑子里久久萦绕的不过是那句话：“大金链子小金表，一天三顿小烧烤。” 没错，小编印象中的东北烧烤，吃的就是那一股子烟火气。大口吃肉，大口喝酒，这才是东北人对于烤肉最大的尊重。不久前，在温哥华就开了这样一家非常接地气儿的东北烧烤馆子。据说这家东北烤串这几年在国内是挺火的，短短两年时间，在沈阳就开了30几家门店，以至于走在大街上都能闻到空气中飘逸的烤肉香。

　　作为典型的东北烧烤代表，一进店就满满的东北味儿,, 就连餐厅的logo都不忘记大东北的活宝。还记得当年那首火遍大街小巷的洗脑神曲“东北人都是活雷锋”嘛。

　　看看他家的菜单，除了各种常见烧烤外，还有很多称霸东北路边摊的硬菜：粉丝扇贝、涮毛肚、锡纸鸭血、锡纸花甲粉丝等。

　　东北烤肉是真正的炭火烧烤，烤出的肉串外面一层焦油，吃起来一股子焦香味，肉质非常软嫩可口。

　　烤羊肉串可谓是烧烤界的灵魂，申记的镇店四宝之一江湖小羊用的是纯瘦羊腿肉，撒上三哥灵魂佐料，一口一串，吃出小时候烟火缭绕路边摊的感觉。

　　要嫌小串肉太少，那么整几串他家肥瘦相间，烤起来滋滋冒油的鲜羊大串或者牛B大串，保证让你过足肉瘾。

　　街边鱿鱼是小编的最爱，秘制酱料结合孜然和辣椒面，味道完全还原国内铁板鱿鱼。除了串儿有点小，其他没毛病。

　　他家烤冷面味道还算正宗，但加午餐肉或者火腿竟然还要另外收费，国内可不这样，说烤冷面里面必然是带着火腿肠的。没办法，疫情期间物价飙升，啥都涨价。

　　锡纸花甲粉丝是夜市路边摊的典型小吃代表之一。申记家的花甲吃起来非常鲜美可口，一点也不腥，而且个头也大。吃完花甲粉丝，记得一定要喝上几口鲜、香、辣、爽的汤底，喝到肚里那一刹那才能真正体会到花甲粉的魅力。

　　喝酒撸串最后点份主食，是对胃最好的安抚。来到申记一定不要忘记尝下他家的申记串炒饭，真的是小编这几年吃到过最有灵魂的炒饭了。他家的肉串炒饭可以选择羊肉或者牛肉，羊肉串炒饭像西北手抓饭，鲜羊肉大串油脂充分浸染在每一粒米上，加了洋葱、鸡蛋和葱花提鲜解腻。

　　东北烧烤讲究的就是一种人间烟火气的味道和感觉，或许申记不同于街边的小板凳小桌子和不拘小节的环境，但却有属于东北烧烤那种味道和精神。

　　申记串道

　　地址：3129 Kingsway, Vancouver

　　电话：604-249-8456