近年来，TikTok在一众社交媒体中异军突起，将短视频带入人们的生活，这早已不是新闻。

国家餐饮新闻(Nation's Restaurant News)在2019年就撰文提醒餐饮业商家，要重视在TikTok上的市场营销。

而疫情后，通过TikTok营销的宣传效力终于也在曼哈顿华埠体现。

这些短视频几乎无一例外都是介绍华埠的“宝藏餐厅”，将原本仅在华人社区内口口相传的美食介绍给英文主流群体。

短视频带来的巨大宣传效益能够得到非常直观的体现。在点赞数最多的几则短视频中频频出现的华埠热门餐厅，无一例外都常在周末及节假日大排长龙，排队者中尤其以非华裔人士居多。其中，几乎每个短视频都会提到的，位于摆也街(Bayard St.)62号的美丽华，以售卖平价、馅料扎实的叉烧包而闻名。

在门口等候的队伍在劳工节当日已经沿街排起两列，而被问到是如何发现这家店铺时，食客纷纷表示“在TikTok上天天能刷到他们的叉烧包”。

据美丽华店主陈先生称，他的儿女在疫情后看到了别的餐馆成功的社交媒体营销案例，便开始跟著学习尝试。

而如今在TikTok上铺天盖地的视频内容“有宣传，也有自发的”，他表示，虽然在发起营销前美丽华的生意就非常好，但社交媒体宣传为美丽华带来了更多老外常客，“在周末和节假日全天都有人排队”。

而如今，他的儿女也全面接手管理餐馆，更新包装，让这家开业近60年的老字号被更多新食客接受。

根据行销机构MGH的统计，53%的千禧世代TikTok用户在平台上看到某家餐厅后，曾前往该餐厅用餐，而这一数字在全年龄段用户中也高达38%。MGH的调查还发现，有30%的TikTok用户愿意花比平常更长的交通时间前往在平台上看到餐厅用餐。

MGH执行副总裁高夫(Ryan Goff)表示，“TikTok已经完全改变了人们的行为方式”，而他也认为对行销人员来说，TikTok的宣传影响力是其他方式所无法比拟的。

在介绍华埠餐厅的短视频中，热度最高的宣传点为“平价美食”，有许多视频都以“20元能在华埠吃到什么”为挑战主题拍摄。

对此，华埠商改区行政总监陈作舟表示，“如今通货膨胀，大家会更喜欢便宜的美食”，他也认为，虽然顺著时代潮流多做一些宣传总是好的，但对于华埠餐馆来说，更重要的是能找到自己的目标客户和在市场上的定位。

对于在宰也街(Doyers St.)营业20馀年的武昌好味道来说，家庭餐馆的经验模式让他们更希望能服务好华人社区。

店主王先生表示，老外与华人的口味不同，所以对口味各异的中餐菜品接受度也不一样。他也曾在疫情前尝试在英文社媒上做宣传，但效果并不如人意。

王先生说，对他来说更重要的是能达到自己心目中的标准，“能把身边的家人、员工都照顾到，我就很满足了”。